Millióféle gyógytea létezik, és mi most egy igazi csodával szeretnénk foglalkozni kicsit bővebben. Merthogy a moringa fát őshazájában, Indiában „csodafaként” is emlegetik, és régóta alkalmazzák az ajurvédikus gyógyászatban több, mint 300 féle betegség kezelésére. A szárított levelekből készített főzet rendkívül gazdag tápanyagokban, található benne A-, C-, E- és B-vitamin, valamint ásványi anyagok, például kalcium, kálium, vas és magnézium. Ezek az összetevők fontos szerepet játszanak a szervezet megfelelő működésében, támogatják az immunrendszert és segítik a sejtek regenerálódását.
Írtunk már néhány szuperélelmiszerről, a soron következő legyen a humusz! Nagyon rá lehet kattanni, viszont mivel az egyik fő összetevőjének, a tahininek viszonylag magas a kalóriatartalma, azért csak óvatosan ezzel a csábítóan finom kencével!
Ugye neked is sokszor gondot okoz, hogy a reggeli kapkodásban valami olyat egyél, ami energiát ad, gyors és finom, valamint változatos is? Hidd el, sokan vagyunk ezzel így! Nem olyan egyszerű egy ilyen étkezést mindig összehozni, ráadásul egy jó reggelinél nem árt, ha megtalálható benne mindaz, ami megadja a kezdő löketet: a vitalizáló vitaminok, fehérjék és rostok. Egy tál joghurtos, müzlis, magvas, gyümölcsös vagy éppen asztalt gyümölcsös kombóval például okos dolog elkezdeni a napot, mert benne van minden, amire szükséged lehet a „kilövéshez”. Lehet, hogy így aznap még a Wonder Woman jelmezedet is a szekrényben hagyhatod!
A Paleocentrum Kft. pirrolizidin alkaloidok jelenléte miatt Paleolit őrölt római köményt, illetve hatérérték feletti ólom miatt Paleolit őrölt fahéjat hívott vissza a forgalomból.
Amikor egy fárasztó nap után haza esünk, valljuk be nem az az első gondolatunk, hogy milyen ételt készítsünk a családnak vacsorára. Örülünk, hogy végre egy kis nyugalom van körülöttünk, és legszívesebben csak néznénk ki a fejünkből, de semmiképpen sem vágyunk olyasmire, ami bármilyen szinten is beletartozik a házimunka témakörébe.
Mostanság egyre többet hallunk a nyers táplálkozásról, cikkek, könyvek garmada foglalkozik a témával. Pro és kontra is olvashatunk mindenfélét arról, hogy milyen hatással van a szervezetre, ezért mint úgy általában a különböző étkezési irányzatok semelyikével, ezzel kapcsolatban sem egyszerű igazságot tenni. Mert ahogy bizonyos előnyökkel járhat, nem mentes a kockázatoktól sem. Ezért mindenkinek magának kell eldöntenie, kitapasztalnia, neki mennyire működik ez a fajta étrend. De, hogy mi is ez pontosan és mik az előnyei és hátrányait? Lássuk!
Az articsóka eredetileg a mediterrán térségből származik, ahol már évezredekkel ezelőtt is termesztették, ám mára világszerte népszerű alapanyaga lett a különböző nemzetek konyháinak. Változatosan felhasználható zöldség, amely nemcsak finom, hanem számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik. Arról nem is beszélve, hogy látványban is mennyire különleges, sziromszerű levelei egyedi formát kölcsönöznek a növénynek.
2021-ben a Brit Tudományos Fesztiválon az egyik egyetem (ARU) szakértői egy édességbutikot állítottak fel, mégpedig abból a célból, hogy meghívják az édesszájú érdeklődőket egy kis kóstolóval egybekötött tudományos megfigyelésre. Az Essex megye székhelyén, Chelmsford város központjában lévő „kutatói édességboltban” a tudósok elmagyarázták, hogy miként reagálnak a szerveink a különböző ízekre, ahogyan arról is beszéltek, hogy miért sóvárgunk az édességek iránt.
Agyműködés, energiaszint, sejtanyagcsere. Mindezek megfelelő működéséhez B-vitaminra van szükségünk. Az ételek és italok energiává formálásában és az egészségmegőrzésben ugyancsak kulcsfontosságú szerepet játszanak. Segítik az anyagcserét, hiányuk pedig akár súlyos egészségügyi problémához is vezethet.
A grépfrút egy alacsony kalória- és antioxidáns-tartalmú, tápanyagokban és rostokban gazdag gyümölcs, ami jótékony hatással van a szívre, erősíti az immunrendszert, támogatja a fogyást és több mint 15 vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A világ majd’ minden tájáról származó fűszerfélék mindegyikének megvan a maga sajátos és különleges tulajdonsága, színé és aromája, melyekkel az ételeinket egészségesebbé, ízesebbé, valamint változatosabbá varázsolhatjuk. Most megnézzük, hogy a tagadhatatlan gasztronómiai előnyeik mellett milyen egészségügyi hatásokkal rendelkeznek.
A nem megfelelő minőségű és mennyiségű alvás sokak életébe befurakodott. E tekintetben nem mondható újszerűnek az a kijelentés, mely szerint az étkezési szokások is erőteljes hatást gyakorolhatnak az alvásunkra. Lássuk, mely élelmiszerek támogatják az alvást!
Csokoládé. Pörkölt és őrölt kakaóbab, cukor és némi fűszer egyvelege, amit hajdanán Mexikóban fizetőeszközként használtak, a későbbiek során pedig gyógyászati értékét is felfedezték, ma már az egész világot meghódította. Ettől a lenyűgöző édes örömtől a becslések szerint naponta legalább egymilliárd ember csábul el.
Az elhízás okozta elhúzódó, alacsony fokú gyulladásos állapot és a cukorbetegség, illetve több ráktípus kialakulása közötti ok-okozati összefüggéseket vizsgálták a HUN-REN Szegedi Biológiai Kutatóközpont (SZBK) kutatói.
A sauté (ejtsd: szóté) egy francia eredetű főzési technika, amely azt jelenti, hogy az ételt magas hőmérsékleten, kevés zsiradékon (például olajon vagy vajon) gyorsan megpirítjuk. A technika célja, hogy az étel külső része aranybarnára süljön, miközben a belseje lédús és puha marad. A „sauté” szó francia jelentése „ugrani” vagy „szökkenni,” amely arra utal, hogy az ételt gyakran mozgatni kell a serpenyőben, hogy egyenletesen süljön meg.
Az egyebek mellett tojásgyümölcsként és török paradicsomként is emlegetett padlizsán változatos elkészítési módot kínál, hiszen sütve és főzve, előételként és főételként, salátaként és töltött változatban egyaránt kényezteti az ízlelőbimbónkat. Ez a zöldségnövény már évszázadok óta a hagyományos orvoslás egyik szereplője, amelyet például a cukorbetegség kezelésére és az asztma enyhítésére is alkalmaztak.
Egyetlen narancs elfogyasztásával biztosíthatjuk szervezetünk számára a napi C-vitamin mennyiség 92- valamint a napi élelmi rost 12 százalékát. Utánozhatatlan ízének köszönhetően a narancslé az egyik legnépszerűbb gyümölcslének bizonyul, ugyanakkor fogyasztható egészséges snack gyanánt, salátába keverve és még számos más módon egyaránt.
A háztartások egyik nélkülözhetetlen elemével, a sóval, nem csupán az ételeinket varázsolhatjuk ízesebbé, hanem egyéb hatékony módokon is felhasználhatjuk azt. Gyakran hajlamosak vagyunk természetesnek venni, hogy ma már a legtöbb konyhaszekrényben helyet kap a tudományos megnevezésében nátrium-kloridként ismert konyhasó, pedig nem mindig volt ez így…
A vacsorára elfogyasztott kiadós adagok megterhelhetik az emésztőrendszert és megzavarhatják a minőségi alvást. Ennek megelőzése érdekében a táplálkozási szakértők és az ayurvedikus életmód tanácsadók szorgalmazzák az általános jóllétet támogató és akár a fogyást is elősegítő napnyugta előtti könnyű étkezést.
Az „intuitív étkezés” kifejezés hallatán felmerülhet bennünk a gondolat, mely szerint egy újabb diéta trenddel lehet dolgunk. Ez azonban tévedés, mivel olyannyira nem trend, hogy gyakran nemes egyszerűséggel „antidiétaként” emlegetik. Ez a szemlélet azonban gyakorta összekeveredik a köztudatban az impulzív étkezéssel, ami ugyancsak nem felel meg az intuitív étkezés valóságának, melyben a tudatos éhségvezérlés elve érvényesül. Fontos, hogy ez esetben nem kerül „billog” a különféle ételekre.