Cikkek a témában: élelmiszer
A nem megfelelően hőkezelt bab fogyasztása egészségi kockázatot jelenthet
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) értékelése szerint a nyers vagy nem eléggé megfőtt babban található lektinek egészségügyi aggályokat vethetnek fel.
Kóstolj, beszélgess, kapcsolódj a piacon
A piac nem csupán vásárlás helyszíne: ez egy élő tér, ahol a közösség találkozik, az ízek mesélnek, és a hagyományok életre kelnek. A friss zöldségek, gyümölcsök, sajtok és péksütemények mögött mindig egy-egy történet bújik meg, amelyet a helyi termelők örömmel osztanak meg a vásárlókkal.
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek világszerte veszélyeztetik a gyerekeket — figyelmeztet az UNICEF
Az UNICEF új elemzése szerint az ultrafeldolgozott élelmiszerek már a korai gyermekkorban meghatározzák a táplálkozási szokásokat, és világszerte súlyos egészségügyi következményekhez vezetnek.
5 édességtrend 2026-ban
Egy élelmiszeripari szaklap összeszedte, hogy melyek lehetnek a legkedveltebb ízek az édességek piacán az idei évben.
Mik az emulgálószerek és miért nem ajánlott a túlzott fogyasztásuk?
A modern élelmiszeripar egyik láthatatlan sztárja az emulgálószer. Segít abban, hogy a majonéz ne váljon szét, a fagylalt krémes legyen, a péksütemény pedig tovább puha maradjon. Bár mindennap találkozunk velük, többségünk mégsem tudja, miért kapnak egyre több kritikát — és hogyan azonosíthatók az élelmiszerek címkéin.
A SPAR FREE FROM kókuszos kekszet visszahívták a forgalomból idegen anyag lehetséges jelenléte miatt
A SPAR Magyarország Kft. visszahívta a forgalomból az általa forgalmazott 150 grammos SPAR FREE FROM kókuszos kekszet, idegen anyag (fém darabok) lehetséges jelenléte miatt a termékben - közölte a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH).
Kapszulakamrával az élelmiszerpazarlás ellen - A Nébih Maradék nélkül program tanácsai
A háztartások élelmiszerpazarlásának csökkentésében fontos szerepet játszik az otthoni élelmiszerkészletek tudatos kezelése. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Maradék nélkül programja a kapszulakamra koncepcióján keresztül nyújt gyakorlati útmutatót ahhoz, hogyan érdemes kialakítani az élelmiszer alapkészletet a háztartásokban. A cél az, hogy ez az alapkészlet valóban hatékony eszköze legyen az élelmiszerpazarlás elleni küzdelemnek.
Amikor a tegnapi vacsorából születik a következő fogás
A legtöbb háztartásban a hűtő hátsó polcán mindig lapul valami „majd jó lesz valamire” típusú ételmaradék. Egy adag főtt rizs, pár szelet sült hús, fél tál főzelék – ismerős? Pedig ezek nem a kukának valók, hanem a kreativitás alapanyagai. A maradékmentő főzés nemcsak takarékos és környezettudatos, hanem izgalmas kihívás is: hogyan lesz a tegnapi vacsorából valami teljesen új és ínycsiklandó?
Hogyan tároljuk a tojást? – Hasznos tanácsok a Nébih-től
Minden évben október közepén ünnepeljük a Tojás Világnapját, amely kiváló alkalom arra, hogy ne csak a tojás sokoldalúságát, hanem a biztonságos felhasználását is középpontba helyezzük. Bár a tojás a háztartások egyik leggyakrabban használt alapélelmiszere, kevesen tudják, hogy helytelen kezelése akár élelmiszerbiztonsági kockázatot is jelenthet. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja ezért összegyűjtötte a legfontosabb tudnivalókat. Többek között a tojás otthoni kezeléséről, tárolásáról, mosásáról és jelöléséről.
Harmadával csökkent az élelmiszerpazarlásunk az elmúlt 8 évben
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) immár nyolcadik éve vizsgálja a hazai háztartások élelmiszerhulladék-termelését. A 2024-es felmérés eredményei alapján biztató javulás tapasztalható: 2016-hoz képest harmadával kevesebb élelmiszert pazarolunk. Míg nyolc éve fejenként évente átlagosan 33,1 kilogramm került a kukába feleslegesen, mostanra ez a mennyiség 21,5 kilogrammra csökkent. A javuló eredmény ellenére a lakossági élelmiszerpazarlás továbbra is jelentős: 206 ezer tonna évente. Az adatgyűjtés idén is folytatódik, amelyhez a Nébih már várja a jelentkezőket.
Svédasztalos menzák biztonságosan a Nébih tanácsaival
Az iskolai étkeztetés területén egyre nagyobb figyelmet kap a svédasztalos – más néven szabadszedéses vagy önkiszolgáló – menzarendszer. Ez a modell egyszerre kínál rugalmasságot és tanulási lehetőséget a gyermekek számára, ugyanakkor alkalmazásakor az élelmiszerbiztonsági kockázatok kezelése, a megfelelő higiéniai körülmények biztosítása és az ételpazarlás megelőzése is kiemelt figyelmet kíván. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja összegyűjtötte azokat a legfontosabb szempontokat, amelyek betartása nélkülözhetetlen a szabadszedéses menza biztonságos kialakításához és működtetéséhez.
Valódi változást indít el a Tények ízekre szedve kampány
Az első két hónap tapasztalatai alapján valódi változást indít el a Tények ízekre szedve kampány, amely a hús, a tejtermékek és a tojás egészséges táplálkozásban betöltött szerepét, valamint a felelős állattartás fenntartható gyakorlatait helyezi középpontba, miközben rávilágít a magyar mezőgazdaság társadalmi és gazdasági jelentőségére - jelentette ki a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) általános agrárgazdasági ügyekért felelős alelnöke szerdán, a Heves vármegyei Mikófalván.
Gyorsfagyasztott burgonyakrokettet hívott vissza a Family Frost
Elősütött, gyorsfagyasztott burgonyakrokettet hívott vissza ásványolaj-szennyezettség miatt a Family Frost Kft., a termék fogyasztása egészségi kockázatot jelenthet - közölte a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH).
Hogyan használd ki okosan a fagyasztót?
A fagyasztó az egyik legpraktikusabb segítőtárs a háztartásban – feltéve, ha jól használjuk. Túl gyakran válik belőle egy jeges raktár, ahol a mélyre temetett csomagokat csak hónapok múlva találjuk meg (vagy soha). Pedig ha tudatosan készíted elő, akár órákat is spórolhatsz a hétköznapi főzések során, és segít a pazarlás elkerülésében is.
Hogyan válassz valóban friss húst? Útmutatónkból kiderül
A hús sokak étrendjének fontos része, ám a minősége nem mindegy – sem az egészségünk, sem az ízélmény szempontjából. A boltban vagy piacon járva sokszor csak a színre és az árra figyelünk, de egy jó hús kiválasztása több szemponton múlik. Az alábbi útmutató segít eligazodni – akár kezdő, akár rutinos vásárló vagy.
Műanyag fóliadarab esetleges jelenléte miatt dubai csokoládé jégkrémet hívtak vissza a forgalomból
Műanyag fóliadarab esetleges jelenléte miatt a Bocco Doro Kft. dubai csokoládé jégkrémet hívott vissza a forgalomból - hívta fel a figyelmet a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szombaton.
Rekordméretű élelmiszergyűjtést szervez a Magyar Élelmiszerbank Egyesület pénteken és szombaton
A Magyar Élelmiszerbank Egyesület által szervezett pénteki és szombati adománygyűjtésen az egyesület korábbi akcióihoz képest több helyen, országszerte több mint 200 településen tehetnek felajánlásokat a vásárlók a nélkülözésben élő emberek, családok számára.
Nattó – A japán szuperétel, amit vagy imádsz, vagy soha többé nem kóstolsz meg
A natto (vagy magyarosan: nattó) egy tradicionális japán étel, amelyet fermentált szójababból készítenek a Bacillus subtilis nevű baktérium segítségével. Első ránézésre nem a legvonzóbb fogás – nyúlós, ragadós, erőteljes illatú –, mégis egyre nagyobb népszerűségnek örvend világszerte a benne rejlő egészségügyi előnyök miatt.
Tegyél halat a heti menüdbe – a szervezeted meghálálja!
A halak régóta az egészséges táplálkozás kiemelt szereplői, mégis sok magyar háztartásban ritkán kerülnek az asztalra. Pedig a rendszeres halfogyasztás nemcsak változatosabbá teszi az étrendet, hanem számos jótékony hatással bír az egészségünkre – különösen akkor, ha okosan választunk halfajtát. Nézzük, miért érdemes halat enni, és melyek azok, amelyek egészségesek és Magyarországon is könnyen beszerezhetők.
Hőségálló harapnivalók – Ételek, amelyek a melegben is jól eltarthatók
A napokban úgy érezhetjük, mintha már nyár lenne. Ebben a melegben fontos, hogy olyan ételeket válasszunk, amelyek biztonságosan fogyaszthatók. Az alábbiakban olyan tartós, könnyen szállítható élelmiszereket mutatunk, amelyek nem romlanak meg gyorsan, és nem is igényelnek hűtést.
