Ami igaz, az igaz az eredetileg sajtolvasztás terén kialakult fondüzés nem állt meg a sós finomságoknál, az édesszájúak hamar magukévá tették ezt az eljárást és finomabbnál finomabb csokoládés fondük születtek meg az évek során.
Hogy mikor van itt a fondü ideje? Természetesen télen, a leghidegebb januári estéken a legjobb sajtfondüt készíteni, teszem azt, egy rendhagyó vacsorára, amikor szépen az asztal köré gyűlik a család vagy a baráti kör egy beszélgetős estére, mert fondüzés közben jó nagyokat lehet csevegni. A meleg, olvasztott sajt a kenyér kockákkal pedig ideális és laktató finomság az egész társaságnak.