Cikkek a témában: mag
Dió, mandula, kesu – a magvak, amik helyettesítik a húst
Egyre többen keresik a húsmentes alternatívákat: legyen szó egészségügyi okokról, fenntarthatóságról vagy egyszerűen változatosabb étrendről. A diófélék és magvak ilyenkor igazi kincsek: gazdagok fehérjében, egészséges zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Ráadásul változatosan felhasználhatók – reggelire, ebédre vagy vacsorára egyaránt.
Házi granola sütőben pirítva – ropogós, illatos reggelek házi változatban
A granola az egyik legkedveltebb reggeli világszerte: ropogós, illatos, tele van magvakkal és energiával. De a bolti verziók gyakran túl édesek, adalékokkal terheltek, és ritkán tükrözik azt a természetes, rusztikus hangulatot, amit a granola valójában képvisel. A jó hír: a saját konyhádban készített granola nemcsak egészségesebb és finomabb, de teljesen személyre szabható. És ahogy a sütőből kiáradó méz–fahéj illat lassan betölti a lakást, egyértelművé válik: ezért érdemes házilag készíteni.
Szezámmaggal nem csak szórunk – meglepő fogások, ahol főszerepet kap
A szezámmagot gyakran csak dekorációként használjuk – szórunk belőle péksütemény tetejére, egy saláta szélére, vagy megkoronázunk vele egy tál ázsiai tésztát. Pedig ez a kicsi, de ízgazdag mag sokkal többre hivatott. A gasztronómiában évezredek óta használják szerte a világon, és nem csak a jól ismert tahiniben van lehetőség. Most mutatunk néhány ötletet, ahol a szezámmag nem mellékszereplő, hanem valódi főhős.
Életképes magokat teremtek a MATE holdtalajban elültetett mustárnövényei
A világon elsőként sikerült életképes magokat nyerni holdtalajban nevelt mustárnövényekből a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetemen (MATE).
