Gyorsan, finomat, hús nélkül – Paradicsomos-mozzarellás rizssaláta
Ha egy gyors vacsora, vagy ebéd kell, egy húsmentes étel a segítségünkre lehet. A finom paradicsom nyáridéző ízének kevesen tudunk ellenállni, a sajt pedig kitűnő és nagyon finom fehérjeforrás lehet. Egy adag rizs megfőzése pedig pikk-pakk, megvan! Kell ennél vonzóbb ajánlat?
Ha nem, akkor mindenképpen dobd össze ezt a körülbelül negyed óra alatt elkészíthető salátát! Íme, a hozzávalók:
1 db kisebb méretű hagyma
20 dkg koktélparadicsom
1 tasak gyorsrizs (vagy lehet ennek megfelelő mennyiségű, hagyományosan elkészített rizs is)
12,5 dkg mozzarella
1 marék bazsalikomlevél
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál folyékony méz
2 evőkanál vörösborecet
fél marék mentalevél, esetleg citromfű
3 evőkanál olívaolaj
só, bors
A paradicsomot, hagymát, fokhagymát mosd, majd pucold meg. A paradicsomot kockázd fel, a hagymát szeleteld fel, a fokhagymát aprítsd fel. A fűszernövényeket szintén szeld apró darabokra. A sajtot szintén kockázd fel. A rizst főzd meg. Közben keverd össze a salátalének valókat: mézet, olívaolajat, ecetet elegyítsd, aztán ízlés szerint fűszerezd sóval, borssal és a felaprított zöldfűszerekkel. Ebbe mehetnek az előzőleg felszelt zöldségek, a sajt, majd a megfőtt rizs. Alaposan keverd össze, majd tálalhatod is.
Forrás: brigitte.de
