Az először Észak-Kínában termesztett, a vaszabival és a tormával is rokon, többféle ízben, méretben és színben rendelkezésünkre álló retek igen hosszú történelmi múlttal rendelkezik. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően sokak kedvenc és ízletes egészséges snackjeként van számon tartva.
A FODMAP-diéta célja az emésztőrendszer megnyugtatása és az olyan panaszok csökkentése, mint a puffadás, hasi fájdalom vagy irritábilis bél szindróma (IBS) tünetei. Ez a lazacos, avokádós, rizzsel tálalt fogás nemcsak finom és tápláló, hanem kíméletes az emésztéshez, mivel alacsony FODMAP-tartalmú összetevőkből áll.