A karácsonyi ünnepek közelettével fejtörést okozhat, hogy milyen süteménnyel készüljünk, ha gluténallergiás egy családtagunk, vagy egy vendégünk. Szerencsére a linzer könnyen elkészíthető, és egyszerűen helyettesíthető a liszt.
Ma már a gluténallergiásoknak sem kell lemondaniuk a finom süteményekről. Például a klasszikus lekváros linzer is lekészíthető gluténmentesen.