A muffin unalmas? Csokival és aszalt gyümölcsökkel palacsinta formában nem lesz az!
A muffin már a könyökünkön jön ki, de nincs kedvünk a sütő mellett állni a palacsinta mellett sem. Mi lesz az édesszájú családtagokkal ilyen esetben? Gondolj egy merészet, mint ahogyan azt a recept megalkotója tette, és ötvözd a két finomságot egyetlen desszertben!
Az alaprecept, vagyis a tészta fő hozzávalói ismeretében számtalan változatban elkészíthető ez a remek recept. A csoki és a gyümölcs szabadon kicserélhető a család aktuális kívánsága szerint bármilyen diófélére vagy aszalványra.
Muffin-palacsinta
Hozzávalók 12 db-hoz:
250 gr liszt
1 cs. sütőpor
2 ek. porcukor
1 tk. só
2 tojás
4 ek. olvasztott vaj
2,5 dl tej
vanília aroma
csokidarabok
aszalt vörösáfonya
Elkészítése:
Egy közepes tálba keverjük el a kimért lisztbe a sütőport és a porcukrot, majd tegyünk hozzá egy teáskanálnyi sót is.
Verjük fel a tojásokat és adjuk azt a száraz hozzávalókhoz, keverjük bele egy habverő segítségével a tészta alapba a tejet és a vajat is. Végül belekerülhet a vanília is!
A tésztát muffin formákba töltjük, és a tetejére nyomkodjuk a csokidarabokat és a vörösáfonyát.
A muffin-palacsintát a 170 fokra előmelegített sütőben negyed óra alatt készre sütjük. Igaz, hogy nem lapos és megtölteni sem kell, mint a rendes palacsintát, de ugyanolyan gyorsan el fog tűnni a tányérról, mint az :-)
Forrás: www.nagyszuloklapja.hu
