Cikkek a témában: recept
Kihagyhatatlan desszert a szombati ebédhez
Itt a hétvége, ráadásul az örök klasszikusokkal nem igazán lehet mellényúlni sem, így, ha ilyen kicsi a kockázat, miért ne legyen az ebéd mellé valami házi készítésű édesség is!? Gyerekek és felnőttek nagy kedvence a megunhatatlan kakaós csiga, aminek egyre több változata ismert és kapható: ilyen például a vaníliás, fahéjas, diós, vagy épp a kókuszos. Közülük az utóbbira hoztunk egy receptet! Ugye nincs szíved megfosztani a családot ettől a finomságtól?
Indítsd energikusan a reggelt! – Finom és tápláló reggeli
A reggeli az étkezések szuperhőse – mindenki tudja, hogy fontos, mégis sokan hajlamosak félvállról venni. Egyesek egy bögre kávéval intézik el, mintha az egy teljes értékű fogás lenne, míg mások úgy vetik bele magukat a reggelizésbe, mintha egy ötcsillagos svédasztal előtt állnának.
Itt az ideje, hogy kipróbáld a csalánfőzeléket
Ma már írtunk a csalánról, és annak felhasználási területeiről. Jöjjön most egy extrém recept, amely olyan formán különleges, hogy, ha a főzelékekre gondolunk, akkor sokkal inkább eszünkbe jut a borsó, a krumpli vagy a spenót, mint ez a szúrós gyógynövény.
Sütemény a Monarchia korából
A kardinális szelet egy igazi osztrák klasszikus, amit a sütemények császáraként is emlegetnek. Színe és formája a katolikus egyház kardinálisainak ruházatára emlékeztet, erre utal az elnevezés. A recept a monarchia korának eleganciáját tükrözi: elképesztően finom, légiességét pedig a hozzá felvert temérdek tojásfehérje adja.
Főzz velünk kocsonyát, íme egy tuti recept!
A farsangi időszak másik „gasztro sztárja” a fánk mellett, a finoman rezgő, ínycsiklandó kocsonya. A disznóvágások a középkor óta részei a vidéki életnek, és ilyenkor a húsok, a szalonna és pikánsan fűszerezett kolbászok mellett, a frissen főzött, – ahogy elődeink hívták – hideghús is az asztalra kerül. Amely amellett, hogy finom, rendkívül tápláló is, mivel kollagénben gazdag.
Ha farsang, akkor fánk! – Mutatunk egy klasszikus, de bomba receptet
Fánksütés nélkül nincs farsang, ez tiszta sor! Vajon miért pont ez az étel az, ami hosszú idő óta leginkább ehhez az időszakhoz kötődik? Utánajártunk, és hoztunk egy receptet is!
Forróság a hidegben – Készíts koktélt, amitől garantáltan felmelegszel!
A tél nem csak a forró tea és a forralt bor időszaka! Az egyik legkedveltebb német téli ital úgy ötvözi a tojáslikőr selymességét és a forró tej melegségét, mintha minden egyes korty egy forró ölelés lenne. A tetején csábító tejszínhabbal, egy kis fahéjjal vagy kakaóval megbolondítva - olyan ital ez, amitől az ember még a legzordabb időben is mosolyogni kezd.
Régmúltú ételeink nyomában – 2. rész
Palócország egyik régről származó, ám a helyiek körében ma is népszerű étele a krumplis laska, vagy másnéven burgonya lángos, amit ők az eredeti recept szerint a sparhelt platniján sütnek és olvasztott zsírral kennek meg. Ha nem arról a vidékről származol is, érdemes megkóstolnod ezt a nagyon egyszerű, ám sokféle módon kombinálható ételt.
Gyere velünk Kubába, és kóstold meg a flant!
Tény, hogy az amerikaiak sokszor nem ismernek határt, ha a hasukról van szó, legyen az desszert, vagy bármilyen más fogás. Kimaxolják az élvezeteket, nem számítanak a kalóriák! Ismeritek a flant, a latin-amerikai krémdesszertet?
A tökéletes rántott sajt titka
Vannak ételek, amelyek elkészítése elsőre egyszerűnek tűnhet, aztán mégis kiderül, nem is olyan egyértelmű, hogyan lesz százszázalékos a végkifejlet. Adunk a rántott sajt kivitelezéséhez pár tippet, hogy te is a legjobbat hozhasd ki belőle!
Répatorta „light”
Ki mondta, hogy répatortát csakis húsvétkor illik készíteni? Ugye, hogy nincs ilyen szabály? Szerintünk sem! Így hát hoztunk is egy receptet a legfinomabb változatok közül, ami ráadásul még a bűntudatmentes élvezetet is garantálja, ugyanis cukormentes! Ezért tényleg nincs olyan indok, ami ellene szólna egy kis gasztro-csábításnak.
Régmúltú ételek nyomában – 1. rész
Hallottál már a csíramáléról? Egy békési és csongrád-csanádi különlegesség, amely Orosháza, Csongrád és Szentes környékéről származik, és több mint egy évszázados hagyományra tekint vissza. Más néven csiripiszlinek is hívják, amelyet a helyiek egyszerű, de ínycsiklandó módon készítenek el: a búza csíráztatása után a szemeket ledarálják, és kis mennyiségben lisztet kevernek hozzá. Édes ízét nem hozzáadott cukortól kapja, hanem a csírában lévő keményítő a sütéskor maltózzá és dextrózzá alakul át.
Ötvözd a telet a nyárral! – Így készül a forralt bor fröccs!
Amikor beköszönt a tél, a kezedben már nem egy jópofa fröccs van, hanem egy gőzölgő bögre forralt bor. Az ital, ami nemcsak felmelegít, hanem kicsit meg is ölel – belülről. Ez a fűszeres, gyümölcsös csoda nem véletlenül lett a tél sztár itala: egyszerre finom, illatos, és gyorsan oldja a téli stresszt.
Békebeli rizskoch bulgurból
Hurrááá végre péntek! Együtt a család, mindenki letette a heti robotot, megérdemeltek egy kis ízlelőbimbókat csiklandozó kényeztetést. Főleg, ha még diétás is, és nem kell a lelkiismerettel sem szkanderozni csak azért, mert lecsúszik egy, netalántán két adag. Mutatjuk a tutit!
Palacsinta: a világbéke kerek szimbóluma – Így készül liszt nélkül
Ha van étel, amit mindenki szeret, az a palacsinta. Akár a klasszikus kakaós vagy lekváros verziót imádod, akár az amerikai stílusú juharszirupos tornyokat, a palacsinta mindig biztos befutó. Ez az a fogás, amit a gyerekek már az illata miatt is imádnak, a felnőttek pedig titokban sosem tudnak leállni az első után – mert valljuk be, ki áll meg egy palacsintánál?
Variációk fűszervajra
Kenyérre való kencékből sem elég soha, így a múltkori húsmentes pástétomos ötletek után, most dobjunk össze néhány fűszervaj variációt! 25-25 dkg jó minőségű vajra lesz szükséged, de, ha nagyobb adagot készítenél, állj neki annak is bátran, hűtőben vagy fagyasztóban sokáig eláll. Fogyaszthatjuk pirítóssal, de például főtt burgonyához is mennyei.
Kovásszal az egészséges emésztésért
Annyiféle pékáru kapható az utóbbi időben, hogy az ember csak kapkodja a fejét amikor benyit egy sütödébe. Ez bizony tényleg a bőség zavara… Közülük a kovászos kenyér készítése évszázados hagyományokra nyúlik vissza. Sőt, a legkorábbi feljegyzések szerint már az ókori egyiptomiak is használták ezt a természetes erjesztési módszert. Ám amit lehet kevesen tudják, hogy a kovász, amely most reneszánszát éli, nem csupán egy hagyományos sütési alapanyag.
Kifogytál a köret ötletekből? Ezt próbáld ki!
Egy ínycsiklandó, színes köret nemcsak az asztali látványt teszi különlegessé, de ízvilágával is kiemeli a főételt. A mézes-fűszeres sült zöldségek, egy adag pirított dióval tökéletes választás lehet, ha valami különlegeset szeretnél, ami egyszerre egészséges és ellenállhatatlanul finom. Ez a recept a különféle zöldségek és a dió harmonikus kombinációjára épít, amit a méz és a fűszerek meleg, aromás íze tesz tökéletessé.
Ha a klasszikus ízeken túl valami másra vágynál – reform kencék 2 recepttel
Elképesztő, hogy mekkora fejlődésen ment át az utóbbi években a gasztro-kultúra, aminek köszönhetően itthon is egyre többen szeretnek kísérletezni, kipróbálni olyan dolgokat, amiket például a szüleink még nem biztos, hogy a Top10 alapreceptjük között tartottak számon a kedvencekkel teleírt titkos kis kockás füzetben.
Nem is feltétlenül rossz néha pácban lenni! – mutatunk három receptet (2. rész)
Jófajta pácból sosem elég, így hoztunk még néhány variációt, amelyek ráadásul többfajta húshoz is bevethetőek. Legyen terítéken akár valamilyen halas, csirkés vagy éppen marhából, sertésből vagy bárányból készült finomság, ezekkel nem lőhetünk mellé. Jó szorgoskodást a tűzhely körül, és jó étvágyat!
