Cikkek a témában: élesztő
Amikor hiába kell, nem kel! – Mi a baj a kelt tésztámmal?
Kelt tésztával dolgozni egészen addig könnyű, amíg az ember lányát fel nem világosítják, hogy ez bizony egy nehéz feladat. No, hát onnantól kezdve majd biztos nem fut fel az élesztő, nem jön fel a tészta, nem lehet dolgozni vele és így tovább. De miért is? Próbáljuk meg kideríteni!
Öt B12-vitaminban gazdag étel, amely könnyedén beépíthető az étrendünkbe (főleg vegáknak)
A veganizmus egy olyan életforma, amelyet számos egészségügyi előnnyel hoztak összefüggésbe, többek között a vércukorszintre, a testsúlyra és a koleszterinszintre van jó hatással. Azonban a legtöbb bizonyos élelmiszert megvonó étrendhez hasonlóan ennél is felléphet tápanyaghiány.
Élesztő kérdés: Frisset vagy szárítottat válassz?
Mi történik, ha kelt tésztát készítenénk, de csak instant élesztők van otthon? Biztos, hogy a recept többi részét változatlanuk hagyva sikerülni fog a sütemény? Az élesztő fajtájának megváltoztatása sajnos igényel egyéb módosításokat is. Kerülj velünk képbe élesztő-ügyileg!
Ha nem bíbelődsz a kovásszal, válaszd az élesztőt! – És használd helyesen!
Ugyan az elmúlt 1 évben bőven megismerhettük a kovászkészítés és -használat minden csínját-bínját, azért sokunk nem merte bevállalni az azzal való bíbelődést (jelen!), és maradt inkább a jó öreg élesztőnél. Pedig ennek használata sem „veszélytelen”!
Kovász vs. élesztő! – Mi a különbség? Melyiket válaszd?
A régi jó kenyerek, valahonnan a nagymama konyhájából még mindenkinek ott vannak a tudatalattijában, „olyan” kenyeret keresünk minden vásárláskor. Sőt, talán ezért is adjuk kenyérsütésre a fejünk. Bizony a régi idők kenyereit nem csak a nosztalgia szépíti meg… Hanem a kovász is!
