Öt B12-vitaminban gazdag étel, amely könnyedén beépíthető az étrendünkbe (főleg vegáknak)
A veganizmus egy olyan életforma, amelyet számos egészségügyi előnnyel hoztak összefüggésbe, többek között a vércukorszintre, a testsúlyra és a koleszterinszintre van jó hatással. Azonban a legtöbb bizonyos élelmiszert megvonó étrendhez hasonlóan ennél is felléphet tápanyaghiány.
A húsmentes étrend leggyakoribb veszélye a B12-vitamin hiánya. Ez a vitamin a szellemi és fizikai fittségünkért és a megfelelő vérképzésért is felelős, amit legegyszerűbben állati eredetű élelmiszerrel tudjuk bevinni a szervezetünkbe, így pótlásáról fontos okos módon - kompromisszummal - gondoskodnunk!
Húsmentes étrend esetén a napi szükséges mennyiség 6 mcg a B12-vitaminból, de nemcsak az ő számukra ajánlott odafigyelni a szükséges átlagosan pótlandó mennyiség - azaz kb. 2,4 mcg - bevitelére:
A nők számára kimondottan fontos a bőr, a haj és a körmök állapota, míg az idősebbek amiatt is figyeljenek oda rá, mert hiánya a csont ásványianyag-sűrűségére is negatív hatással lehet.
A legjobb húsmentes B12-vitaminforrások a vegetáriánusok számára (is)
Étkezési élesztő
Egy-egy kanálnyi belőle szinte fedezi a vegetáriánusoknak előírt napi mennyiséget, mivel 5 mcg-t tartalmaz. Ezt nem muszáj önmagában elfogyasztanunk, levesekre, salátákra vagy tésztaételekre is rámorzsolhatjuk.
Joghurt
Egy pohár joghurt a napi B12-vitaminszükségletünk kb. 28%-át tartalmazza, ami ráadásul olyan formában van jelen, amely jóval könnyebben felszívódik, mint például a csirkehúsban fellelhető B12-vitamin.
Tej
Egy pohár tejet és a piacon fellelhető étrendkiegészítőket összehasonlítva megállapodást nyert, hogy a tej révén hatékonyabban szívódik fel a szervezetbe kerülő B12-vitamin. Viszont érdemes az alacsony zsírtartalmú tejeket választanunk a felesleges kalóriabevitel elkerülése érdekében.
Tofu
A teljes értékű vegán fehérjeforrást azért is jó dolog lenne megszeretni, mert ugyancsak kiváló vitaminforrásnak számít. A különböző gyártók termékeinek készítményeit azonban nem árt összehasonlítani egymással, mert más és más tápanyagtartalommal kerülnek a polcokra.
Vitaminnal dúsított gabonafélék
A reggeli gabonapelyheket (zabkorpa, kukorica stb.) nevükkel ellentétben nem reggelire érdemes fogyasztanunk, hiszen akkor inkább a fehérjedúsabb élelmiszerekre van szüksége a szervezetünknek.
Forrás: www.womansera.com
