Cikkek a témában: kelt tészta
Amikor hiába kell, nem kel! – Mi a baj a kelt tésztámmal?
Kelt tésztával dolgozni egészen addig könnyű, amíg az ember lányát fel nem világosítják, hogy ez bizony egy nehéz feladat. No, hát onnantól kezdve majd biztos nem fut fel az élesztő, nem jön fel a tészta, nem lehet dolgozni vele és így tovább. De miért is? Próbáljuk meg kideríteni!
Kettőt egy gyúrásra: Bejgli és sajtos tekercs ugyanabból a kelt tésztából!
Kell egy tuti recept, aminek a hozzávalóit nagy tételben meg lehet vásárolni, hogy ne csak karácsonyi, de szilveszteri péksüti is kerülhessen belőle a sütőbe? Ne keresgélj tovább! Sós és édes receptekhez ugyanaz a tészta is tökéletesen alkalmas lehet.
„Ébreszd fel” a kelt tésztádat! – Így javítsd fel a „rakoncátlan” anyagot
Kelt tésztából isteni finomságokat lehet készíteni, gondoljunk csak a pihe-puha kalácsokra, az aranygaluskára, vagy egy kis eszegetni valóra, apró köményes kiflik formájában. De jajj, mit tegyünk, ha a tésztánk minden egyebet szeretne, csak éppen megkelni nem.
Élesztő kérdés: Frisset vagy szárítottat válassz?
Mi történik, ha kelt tésztát készítenénk, de csak instant élesztők van otthon? Biztos, hogy a recept többi részét változatlanuk hagyva sikerülni fog a sütemény? Az élesztő fajtájának megváltoztatása sajnos igényel egyéb módosításokat is. Kerülj velünk képbe élesztő-ügyileg!
Könnyítsd meg az életed: fagyaszd le a kelt tésztát!
A kelt tésztából készült ételek nagyon finomak és laktatóak, mégis nehezen veszi rá magát az emberlánya, hogy elkészítsen egy-egy adagot. Kész szerencse, hogy fagyasztható ez a fajta tészta! A következő lépésekre figyelj!
