„Ébreszd fel” a kelt tésztádat! – Így javítsd fel a „rakoncátlan” anyagot
Kelt tésztából isteni finomságokat lehet készíteni, gondoljunk csak a pihe-puha kalácsokra, az aranygaluskára, vagy egy kis eszegetni valóra, apró köményes kiflik formájában. De jajj, mit tegyünk, ha a tésztánk minden egyebet szeretne, csak éppen megkelni nem.
Létezik gyors megoldás, amivel garantáltan menthető az ebédre szánt kalács, aranygaluska és társai.
Végy (még) egy…
A következőket tedd egy tálba:
egy csomag friss élesztő
egy teáskanál cukor
2,5 dl víz
2 evőkanál liszt
Keverd össze őket, és hagyd állni, amíg kicsit fel nem fut. Ha megtörtént, add hozzá az „eredeti” tésztához az új keveréket, majd dolgozd jól össze. Adj hozzá annyi lisztet, hogy homogén, jól kezelhető tésztát kapj. Most pihenjen a tésztád még egy órácskát, hogy szépen megkelhessen.
Forrás: brigitte.de
