Cikkek a témában: táplálkozás
Új edukációs sorozatot índít a Semmelweis Egyetem
Új edukációs sorozatot indít a Semmelweis Egyetem Szabó Adrienn dietetikus szakmai támogatásával, „Semmelweis HELP a tányéron” címmel. Az ingyenes, bárki számára elérhető információk célja, hogy tudományos alapokon nyugvó, hiteles, mégis a mindennapokban könnyen megvalósítható táplálkozási tanácsokkal, gyakorlatias tippekkel, valamint a tévhitek eloszlatásával segítse a felhasználókat. A Semmelweis HELP közösségi oldalain elérhető sorozatban Szabó Adrienn, az egyetem Szent Rókus Egészségközpontjának dietetikusa mutatja meg, hogy megfelelő táplálkozással akár a tanévkezdéskor különösen időszerű immunerősítésben, akár a betegségek vagy sérülések utáni gyógyulásban, illetve olyan élethelyzetekben, mint a menopauza vagy a várandósság, hogyan tudjuk támogatni a szervezetünket.
Egy apró trükk, amitől könnyebben lehet kevesebbet enni
Nem feltétlenül kell kisebb adagokkal vagy szigorú diétával kezdenünk, ha szeretnénk tudatosabban étkezni. Néha már az is számít, hogyan eszünk. A lassabb tempó és az, ha evés közben valóban az ételre figyelünk, segíthet abban, hogy jobban érzékeljük a jóllakottságot. Vizsgálatokban a lassabb étkezés több esetben alacsonyabb energiafelvétellel járt.
Krémes quinoapuding egy kanál mogyoróvajjal, glutén- és tejmentesen
A quinoa nemcsak köretként vagy saláták alapanyagaként használható. Megfelelően elkészítve édeskés, krémes puding is készülhet belőle, amelyet mogyoróvajjal és gyümölcsökkel igazán különlegessé tehetünk. A quinoa természetesen gluténmentes, és ha tej helyett növényi italt használunk, a desszert tejmentesen is elkészíthető. A benne található fehérje és rost miatt laktatóbb lehet, mint egy hagyományos puding, így reggelire vagy könnyű desszertként is jól működik.
Rózsavíz – több mint kellemes illat
A rózsavíz finom illata ma elsősorban kozmetikumokról, különleges desszertekről és elegáns italokról juthat eszünkbe, pedig története évszázadokra nyúlik vissza. A rózsaszirmokból készített illatos vizet a Közel-Keleten és Ázsiában régóta használják, és szépségápolási, gasztronómiai, valamint hagyományos kulturális szerepe is van.
Naponta többször is ehetünk kenyeret – ha teljes kiőrlésű
A jó minőségű, teljes kiőrlésű gabonából készült kenyérben sok értékes makro- és mikrotápanyag van, emellett rostforrásnak sem utolsó – mondja Szabó Adrienn, a Semmelweis Egyetem dietetikusa. A szakember ezzel cáfolja azt a tévhitet, hogy a kenyér egészségtelen és hizlal, mert szénhidrátot tartalmaz.
Görögdinnyés joghurtfalatok – a nyár legegyszerűbb hűsítő édessége
A görögdinnye önmagában is tökéletes nyári desszert, de néhány egyszerű hozzávalóval egészen különleges édességet készíthetünk belőle. A lédús, édes dinnyét selymes görög joghurt, roppanós csokoládé és egy kevés pisztácia teszi izgalmasabbá. Sütni egyáltalán nem kell, a végeredmény pedig kellemesen hideg és frissítő.
Mit rejtenek a világ uzsonnásdobozai?
Egy gyerek uzsonnásdoboza sokat elárul arról, milyen ízekhez szokott hozzá a család. Van, ahol a szendvics az alap, máshol rizsgolyó, gyümölcs, sajt vagy éppen egy kis sütemény kerül a táskába. Ami számunkra különlegesnek tűnik, az egy másik országban teljesen hétköznapi tízórai lehet.
Az alvási szokások befolyásolják az étkezési szokásokat és az anyagcsere-egészséget
Az alvás-ébrenlét természetes ritmusa, vagyis a kronotípus összefüggést mutathat az étkezési mintázatokkal és az anyagcsere állapotával.
Ezek a gyümölcsök meglepően sok cukrot tartalmaznak – mégsem kell lemondani róluk
A gyümölcsök az egészséges táplálkozás alapjai közé tartoznak. Vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és antioxidánsokat tartalmaznak, ezért a legtöbb étrendben fontos szerepet kapnak. Mégis érdemes tudni, hogy nem minden gyümölcs cukortartalma azonos.
Ezek a tényezők növelhetik az idősebbek körében az élelmiszer eredetű betegségek kockázatát
Egy skót tanulmány számos olyan egészségügyi, társadalmi, környezeti és gazdasági tényezőt azonosított, amelyek emelhetik az élelmiszer eredetű megbetegedések kockázatát a 65 évesnél idősebbek körében.
A szív egészségének titka nem az alacsony szénhidrát- vagy zsírtartalmú étrend
Egy három évtizedes, közel 200.000 embert követő felmérés szerint a szív egészségét elsősorban nem az elfogyasztott szénhidrát vagy zsír mennyisége, hanem az élelmiszerek minősége befolyásolja.
Ha csak két perced van valamit bekapni, ezt edd
A rohanós hétköznapokban sokan úgy gondolják, hogy nincs idejük normálisan enni. Ilyenkor gyakran kerül a kosárba egy csokoládés szelet, egy péksütemény vagy valamilyen gyors nassolnivaló. Bár ezek pillanatok alatt enyhíthetik az éhséget, a hatásuk általában rövid életű: hamarosan ismét korogni kezd a gyomor.
A reggelik új korszaka
Volt idő, amikor a tökéletes reggeli egyet jelentett a roskadozó asztallal. Vastag szelet avokádós pirítós, tojás minden formában, amerikai palacsinta, granola, gyümölcstál, frissen facsart narancslé és egy habos kávé. A közösségi média éveken át ünnepelte a látványos brunchokat, amelyek inkább hasonlítottak egy hétvégi lakomára, mint egy napindító étkezésre.
Szeretné, hogy gyermeke több zöldséget fogyasszon? Már a terhesség alatt is sokat tehet érte!
Egy felmérés szerint a gyermekek pozitívabban reagálnak azokra az ételekre, melyeket édesanyjuk a terhesség alatt fogyasztott.
A tojásfogyasztás csökkentheti az Alzheimer-kór kialakulásának esélyét
Egy amerikai kutatás szerint a rendszeres tojásfogyasztás hozzájárulhat az időskori szellemi hanyatlás kockázatának csökkentéséhez.
3 alap, 5 vacsora – így főzz okosan egy hétre
A legtöbben nem magát a főzést unják meg, hanem azt, hogy minden este újra ki kell találni, mi kerüljön az asztalra. A hét közepére elfogy az energia, a hűtő tele van fél alapanyagokkal, végül marad a kapkodás vagy a rendelés. Pedig egy kis előretervezéssel meglepően sok időt és pénzt lehet spórolni anélkül, hogy minden nap ugyanazt ennénk.
A rejtett cukor nyomában
Ma már egyre többen próbálják csökkenteni a cukorfogyasztásukat: kevesebb édesség, több „fit” termék, tudatosabb bevásárlás. Mégis sokan úgy visznek be jelentős mennyiségű cukrot nap mint nap, hogy észre sem veszik. A probléma ugyanis nem csak az édességeket érinti. A hozzáadott cukor rengeteg olyan élelmiszerben jelen van, amelyeket elsőre egészségesnek vagy diétásnak gondolnánk.
Mennyire hasznosak a rostban gazdag italok?
A „fibermaxxing” irányzat követői azt javasolják, hogy a bélrendszer egészsége érdekében minél több rostot építsünk be az étrendünkbe.
Rostos vacsora, amitől tényleg jóllaksz
Este sokan két véglet között mozognak: vagy túl keveset esznek, és később rájuk tör az éhség, vagy túl nehéz vacsorát választanak, amitől elnehezülnek. Egy rostban gazdag vacsora pont azért működik jól, mert laktatóbb, mégsem feltétlenül nehéz. A rost lassabban emésztődik, így hosszabban nyújt teltségérzetet, és a vércukorszintet is kiegyensúlyozottabban tarthatja.
Az utazás ízei – miért tűnik minden finomabbnak útközben?
Egy vasúti kocsiban elfogyasztott szendvics, egy reptéri kávé vagy egy idegen városban vett péksütemény gyakran emlékezetesebbnek hat, mint egy gondosan elkészített otthoni étel. Nem feltétlenül azért, mert jobb minőségű, hanem mert az utazás teljes élménye más fénybe helyezi az ízeket. Ilyenkor az étkezés kilép a hétköznapi rutinból, és szorosan összekapcsolódik a felfedezés élményével.
