7 házi fűszervaj, amit imádni fog a család
Vajas kenyér sóval. Na és egy kis sonkával meg sajttal. :) Ez is egy módja annak, hogy feldobd az egyszerű vajas kenyeret. Vagy kipróbálhatod az alábbi fűszervaj remekeket, amihez még sonka sem fog kelleni. A hét minden napjára jut egy recept.
A legjobb, ha a vajat és a fűszereket robotgéppel dolgozod össze!
Tökmagos vaj
Darálj durvára 5 dkg tökmagot, keverd el 5 evőkanál vajjal vagy margarinnal, adj hozzá egy kis sót és frissen őrölt színes borsot. Más magvakkal is dúsíthatod, de vigyázz, nagyon kalóriadús! Pirított mogyoróval is nagyon finom.
Zöldfűszeres vaj
Egy fej vöröshagymát és egy gerezd fokhagymát apróra vágunk, majd kissé megpárolunk egy pici vajon, majd hűlni hagyjuk.
Két evőkanálnyi zöldfűszert (pl. petrezselyem, kapor, snidling vagy turbolya esetleg tárkony) apróra vágunk és összekeverünk 4-5 evőkanálnyi puha vajjal. A végén összekeverjük a kihűlt hagymás vajjal, majd zsírpapírba tekerjük és a hűtőbe tesszük. Szeletelve tálaljuk.
Petrezselymes fűszervaj
Egy csokor apróra vágott petrezselymet összedolgozunk 125 g vajjal, egy egész citrom reszelt héjával és ízlés szerint a levével. Sózzuk, borsozzuk. A legjobb géppel összedolgozni, és a végén hozzáadni annyi citromlevet, ami fellazítja.
Rozmaringos borsos fűszervaj
Egy evőkanál apróra vágott, friss rozmaring levelet 4 evőkanálnyi vajjal keverünk össze. Sózzuk borsozzuk, majd hűtőbe tesszük.
Recept: Goodhousekeeping.com
Citromos snidlinges fűszervaj
4 evőkanál vajat 2 evőkanál apróra vágott snidlinggel, 1 teáskanál reszelt citromhéjjal és durvára őrölt borssal valamint sóval összekeverünk, majd lehűtjük.
Recept: Goodhousekeeping.com
Chilis fűszervaj
Adjunk morzsolt chilit ízlés szerint a habosra kikevert vajhoz (25 dkg), valamint 1 evőkanál finomra vágott snidlinget, citromlevet, sózzuk, borsozzuk. Ha nem elég a csípősből, adjunk hozzá még egy kis cayenne borsot is.
Recept: Mindmegette.hu
Fenyőmagos bazsalikomos fűszervaj
20 dkg vajhoz adjunk egy evőkanálnyi pirított fenyőmagot, két gerezd fokhagymát és 1 csokor friss bazsalikomot, apróra vágva.
Recept: Mindmegette.hu
Tipp: az ily módon elkészített fűszeres vajakat egy hétig tárolhatod a hűtőben és a fagyasztóban akár 3 hónapig is elállnak.
Pirítóson, friss kenyérrel, kiflivel, zsemlével vagy bagettel is isteni, de felhasználhatod húsok, párolt zöldségek és halak ízesítésére is.
