8 dolog, amit főzés közben (ne) tegyél
Az élet számos területéhez hasonlóan mindenkinek megvannak a maga kis rituáléi a konyhában is. Azonban vannak olyan apróságok, amiket érdemes lehet megváltoztatni a sikeresebb, gyorsabb sütés-főzés érdekében. Lássuk, mik lehetnek ezek?
1. Ne kevergesd túl gyakran az ételt a serpenyőben.
Inkább hagyd, hogy egy-egy oldala egy kis színt kapva szép aranybarnára süljön.
2. Csak olyan bort használj a főzéshez, amit szívesen meg is iszol.
Az olcsóbb borászati termékek nemcsak a gyomrodnak, de az ételednek sem tesznek túl jót. A gyenge minőségű bor főzés utáni „maradékát” ráadásul nem is szívesen fogjátok elfogyasztani a vacsorához.
3. Add a fokhagymát később az étekhez, mint ahogy azt a recept írja.
Mivel az apróra vágott hagyma hamar megég - csak 3 perc kell ahhoz, hogy rendesen megpuhuljon - inkább a főzés vége felé add hozzá.
4. Töröld szárazra a zöldségeket, mielőtt megpárolod őket.
Különben sokkal több gőz fog képződni a párolgás miatt.
5. A fagyasztott zöldségeket olvaszd ki teljesen és csepegtesd le, mielőtt feldolgozod.
Ellenben tiszta pára lesz a konyhád, az előző esethez hasonlóan.
6. A hús feldarabolása előtt mindig szeld fel a zöldségeket.
Főleg, ha valamiért ugyanazon a vágódeszkán kell vágnod ezeket, így elkerülhető, hogy a nyers húsban lévő baktériumok rákerüljenek a többi hozzávalóra.
7. Egy pillanatra se hagyd ott a forralandó tejet.
Eszméletlen hamar ki tud futni, és 1000 évig is eltart, amíg levakarod, ha már odaégett.
8. Ne variálj receptet az első kipróbáláskor.
Nem tudhatod előre, hogy pontosan milyen lesz a végeredmény, pláne, ha még módosításokat is végzel a receptben. Ha bármit is helyettesítenél az alapanyagok közül, azt egy próbasütés/főzés után tedd.
A tippek forrása a buzzfeed.com.
