8 joghurtos grillpác, amivel még a csirkemell sem szárad ki!

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A csirkemell sokunk kedvenc húsfajtája: sovány, könnyen elérhető, megfizethető, és szinte bármi készülhet belőle. Szívesen fogyasztjuk grillezett formában is, ám könnyen kiszárad. Ha azonban a következő pácokkal készíted el, szaftos marad a csirkemelled, kívül pedig ropogós! A legfőbb alapanyagod a natúr joghurt lesz, ezt aztán többféleképpen fűszerezheted!

Grill csirkemell

A legtöbb pác kb. 60 dkg csirkemell elkészítéséhez elegendő lesz, de akár egy kicsit többhöz is. Alaposan masszírozzuk be a húsokba a pácot, és ügyeljünk rá, hogy mindenhova kerüljön, ha lehet, akkor lepje el. A csirkemelleket minimum egy órát érdemes pácolni. Mindegyik ízesítésben találunk valamilyen savasabb anyagot, ez segít abban, hogy gyorsan átjárják az ízek, maga a joghurt is ezt a funkciót tölti be, plusz segít, hogy ne száradjon ki a hús.

Az így ízesített csirkéket sütőben vagy grillen is elkészíthetjük, ideális kerti partikhoz és vendégvárónak! Fagyasztott és friss húsból is készülhetnek.

1. Paradicsomos-joghurtos pác

• 1 pohár natúr joghurt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk szárított korianderlevél vagy petrezselyem
• 2 ek ketchup vagy paradicsompüré
• 1 tk szárított vagy friss chili apróra vágva
• negyed citrom leve
• kb. 1 cm-es gyömbér reszelve
• 1 csipet szerecsendió
• só ízlés szerint
• frissen őrölt színes bors ízlés szerint

2. Egyszerű joghurtos pác

• 1 pohár joghurt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olaj
• 2 kávéskanál só
• 2 kávéskanál koriander

3. Kefires-pálinkás pác

• 1 dl kefir – joghurttal is helyettesíthető
• 2 dl olaj
• Frissen őrölt feketebors
• 1 evőkanál oregano
• 1 evőkanál bazsalikom
• 1 evőkanál kakukkfű
• 1 teáskanál pálinka

4. Zöld fűszeres

• 1 pohár natúr joghurt
• zúzott fokhagyma
• só
• bors
• 4 ek olívaolaj
• félcsokor petrezselyemzöld
• oregano - frissből bőven tegyünk bele
• bazsalikom - frissből bőven tegyünk bele

5. Chilis-gyömbéres klasszikus

• 1 pohár natúr joghurt
• 2 citrom
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 1 ek mustár
• 1 ek méz
• reszelt gyömbér ízlés szerint
• chili paprika ízlés szerint

Grill csirkemell

6. Sima fokhagymás-joghurtos

• 2 dl natúr joghurt
• só ízlés szerint
• fél dl olívaolaj
• 3-4 gerezd zúzott fokhagyma

7. Indiai joghurtos pác

• 2 dl natúr joghurt
• kurkuma
• chilipor ízlés szerint
• római kömény
• 1 teáskanálnyi reszelt gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma összenyomva  

8. Rozmaringos-joghurtos

• 1 pohár natúr joghurt
• 4 ek olívaolaj
• só, bors ízlés szerint
• 1 teáskanál friss citromlé
• friss rozmaring levelek egészben

Amikor sütjük, ügyeljünk rá, hogy maradjanak a csirkemelleken rozmaring levelek, amelyek finom ropogósra fognak sülni. :) Kovászos uborkával isteni!

A pácok összekeverésénél egy habverő jól jöhet, hogy a joghurt és az olaj szépen elegyedjen. Alapvetően minden hozzávalót egyszerre egy tálba tehetünk, és összekeverhetünk, majd belemerítjük a húsokat, kicsit masszírozzuk, és minimum egy órára a hűtőbe tesszük. Utána grillrácson vagy grilltálcán kisütjük, és frissen tálaljuk. A grillezett húsok felmelegítve már nem a legfinomabbak, így azonnal fogyasszuk!

Jó étvágyat kívánunk!

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!