A csokis keksz duplán jó!
Tudtad, hogy a csokis kekszet, egészen pontosan a csoki darabos kekszet egy véletlennek köszönhetjük? Történt ugyanis, hogy egy amerikai szakácsnő, Ruth Graves Wakefield csoki darabokat tördelt a süteménybe, a kakaópor helyett. Azt gondolta, hogy elolvad, és a tészta csokis lesz, de nem így történt.
Helyette megszületett a csoki darabos keksz, azaz a chocolate chip cookie.
Itt is van egy duplán csokis recept, ami egy kicsit rendhagyó, mert reform alapanyagokból készül - teljes kiőrlésű és mandulaliszttel ! :)
Hozzávalók 30 db-hoz:
- 100 g teljes kiőrlésű (tönköly)búzaliszt
- 40 g mandulaliszt
- 30 g holland kakaópor
- 50 g porcukor (nádcukorból)
- fél tk szódabikarbóna
- 2 csipet só
- 70 g kókuszolaj
- 3 ek méz
- 1 tk vaníliakivonat
- 50 g mini csokibogyó (vagy normál csokibogyó kicsit felaprítva)
Összekeverjük egy tálban a száraz alapanyagokat és hozzáadjuk a mézet, az olvasztott kókuszvajat és a vaníliakivonatot. Kicsit összedolgozzuk.
Beletesszük a csokibogyókat is és összedolgozzuk úgy, hogy gombócszerű tésztát kapjunk. Nem baj, ha még morzsálódik, ne tegyünk hozzá mást. 20 percre hűtőbe tesszük.
A hűtőből kivéve vizes kézzel diónyi golyókat formázunk, sütőpapírra tesszük őket és kicsit ellapítjuk a tenyerünkkel. Hagyjunk ki köztük egy kis távolságot, mert picit szét fognak terülni.
150 fokon (alul-felül sütés, középső rács fölött) 10-13 percig sütjük őket. Ekkor úgy érezhetjük, hogy még nincsenek kész, de vegyük őket nyugodtan ki a sütőből. Hagyjuk hűlni, hogy egy kicsit megkeményedjenek. Lezárható műanyagdobozba tároljuk. (feltéve, ha van mit...:))
Forrás: hovalettavaj.blogspot.com/
