A sárga gyömbér, azaz a becses kurkuma
A kurkuma valószínűleg a világ egyik legegészségesebb fűszere, és az egyik leghatékonyabb táplálék- vagy étrend-kiegészítő, ami valaha létezett. Nem hiába a világ egyik legkedveltebb fűszere. Hatóanyaga a kurkumin elsősorban bélrendszeri problémák esetén jöhet jól, de az ízületek is hálásak lesznek a fogyasztásáért.
Honnan jött a kurkuma?
A kurkumát az ókori görögök nevezték el sárga gyömbérnek, akik a kereskedőknek köszönhetően találkoztak a gyömbérfélék családjába tartozó gyökérrel, amely Dél-Kelet-Ázsia trópusi és szubtrópusi vidékein honos. Az akár egy méter magasra növő növénynek a gyökere belsejéből nyerik a sárga anyagot, amelyet kiszárítanak és fűszerré őrölnek, vagy éppen megfőzik és pépesítik.
Hatóanyaga: a kurkumin
A kurkumát az indiai, a kínai és a thaiföldi népi gyógyászatban is évezredek óta alkalmazzák, és dicsőítik. Ma már több ezer kutatás és vizsgálat utal arra, hogy a hagyományos gyógyászatban alkalmazott fűszer nem hiába olyan népszerű. Többek között a texasi Houston University tudósa, Aggarwal is vizsgálta a fűszert/gyógynövényt, és úgy találta, hogy a kurkuma (vagyis hatóanyagai a demetoxi-kurkumin és bisdemetoxi-kurkumin, valamint a kurkuminoidok) hatékony antioxidánsként működik, gyulladáscsökkentő, antibakteriális és immunerősítő hatással is rendelkezik. Tulajdonképpen elősegíti a sejtek egészséges működési folyamatait.
Mire ajánlják a kurkumát a természetgyógyászok?
- Általános gyulladáscsökkentés, gyulladásgátlás
- Gyomorproblémák, teltségérzet, hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorégés, bélgörcsök, koleszterincsökkentés
- Mézzel keverve köhögéscsillapítás, nyákoldás, lázcsillapítás
- Ízületi problémák, ízületi gyulladás, reuma enyhítése
- Alzheimer-kor megelőzése
- Az agy karbantartása
- Néhány kutatás szerint még a depresszió leküzdésében is segíthet
- Sokan daganatellenes hatást tulajdonítanak neki
- Segíthet a túlsúly leküzdésében is
- Cukorbetegek is fogyaszthatják
Hogyan fogyaszd?
A legegyszerűbb az, ha a fűszeres polcodon ott van, és használod. Egy-két indiai ételt is kipróbálhatsz, aminek az elkészítéséhez biztosan kell kurkuma. Fő a változatosság! Színezheted vele a rizst is, szép sárga lesz és ízletes.
Kúraszerűen fogyaszthatod étrend-kiegészítőként is, vagy akár egy-két evőkanál fűszert natúr joghurtba keverve. Nátha esetén mézzel keverve fogyasztható, vízbe is tehetjük, megihatjuk, vagy akár arctisztításra is használhatjuk. (Csak vigyázzunk mert picit megszínezheti a bőrt. :))
Cikkünk pusztán tájékoztató jellegű, nem helyettesíti az orvosi vizsgálatot és a szakvéleményt.
Forrás: hazipatika.hu, authoritynutrition.com
