Biscotti – az édes kétszer sült

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Az Olaszországból származó biscotti valószínűleg sokak kedvence lesz, hiszen a kekszekhez közel álló, házi teasütemény üdítő élmény lehet a magyar desszertvilágban. Ha egyszer rájössz, hogy milyen egyszerű elkészíteni és milyen sokáig eltartható, sorozatban gyártod majd a ropogós falatkákat. Íme pár recept kezdőknek.

Biscotti, olasz teasütemény

Úgy is itt a diószezon, készítsünk diós-csokis biscottit!

Recept: Diós-csokis biscotti

Hozzávalók:

• 75 g vaj
• 50 g kristálycukor
• 2 db tojás
• 50 g dió
• 50 g étcsokoládé
• 150 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj

Először pirítsuk meg a diót sütőpapíron a sütőben (180 fok – kb. 3-4 perc). Ez pár percig tart csak, de sokkal ízesebb lesz tőle a süteményünk. Ha már illatos, és barna a dió, vágjuk durvára.

A vajat felolvasztjuk, simára keverjük a tojásokkal és a cukorra. A lisztet a sütőporral összekeverjük, majd elkezdjük adagolni a tojáshoz. Ezt is simára keverjük, de elég egy fakanállal.

Ha megvagyunk a tésztával a darabokra tört csokoládét és a durvára vágott diót hozzákeverjük a masszához. A tésztából cipót kell formálnunk, ne ijedjünk meg, ha ragacsos és szilárd.

Tehát két cipót (esetleg rudat) formálunk, amit sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk, kissé meglapogatjuk, majd megszórjuk fahéjas cukorral.

180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük, majd kivesszük, s egy rácsra helyezzük, hadd hűljön egy kicsit. Ha már szeletelhető, kb. ujjnyi szeletekre vágjuk, az így kapott szeleteket elrendezzük a tepsiben és visszatoljuk a sütőbe, ahol további 7 percig sütjük, majd megfordítjuk őket, s ezt az oldalukat is 7 percig pirítjuk.

Miután kihült (helyezzük rácsra!), a biscottit zacskóban vagy dobozban 1-2 hétig tárolhatod. Olvasztott csokival is bevonhatod, vagy csak rácsurgathatod.

A receptet az aprosef.hu oldalon található biscotti recept inspirálta.

Csokis biscotti

Biscotti-infó

Tudtad, hogy a biscottit nemcsak teához vagy kávéhoz, hanem édes borokhoz is kínálják Olaszországban? Sőt, van aki mártogatja is az alkoholos itókába... Magyarországon bor is van, biscottit is tudunk készíteni, miért ne próbálnánk ki ezt a hagyományt is, mondjuk egy jó kis Tokajival... :)

Recept: Vörös áfonyás-fenyőmagos biscotti

Hozzávalók:

• 85 g barna cukor
• 1 nagy tojás
• 140 g liszt
• fél teáskanál sütőpor
• fél teáskanál őrölt fahéj, fél teáskanál őrölt szerecsendió
• 55 g aszalt vörös áfonya
• 55 g pirított fenyőmag

Az elkészítése a diós-csokis biscottival azonos, ha pirított fenyőmagot vettél, akkor azt nem kell lepirítani úgy, mint a diót. Ez a recept a fűszerezése miatt karácsonyra is nagyszerű lesz. Mondjuk tojáslikőrrel... Nyami. :)

Mint láthatod a biscotti alapreceptje nagyjából egyforma, az ízét az extra hozzávalók határozzák meg. Reszelt narancshéjjal, mogyoróval, aszalt gyümölcsökkel, mandulával, pekándióval és pisztráciával is elkészíthető. A legjobb kombináció mindig egy ropogós és egy puha extra finomság. Fűszerként vanília, fahéj, szerecsendió, kardámom, őrölt szegfűszeg, kakaópor stb. használható.

Legyen az ősz a biscotti időszaka! Jó sütögetést!

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!