Egy jó kis csülök gombával, burgonyával?

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Finom őszi étel, tartalmas, illatos, zamatos és csak csorog a nyálunk, ha a fotójára nézünk!

Őszi csülök

Hozzávalók:

• 1 nagyobb sertéscsülök (kicsontozva)
• 50 dkg csiperke gomba
• 70 dkg krumpli (pl. sárga)
• 2 db lila hagyma (nagy)
• 2 marék gyöngyhagyma
• 1 kisebb csokor petrezselyemzöld
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 3 tk ételízesítő
• 1 tk majoranna
• 1 kk kakukkfű
• só (ízlés szerint)
• 4-5 ek sertészsír
• 15 dkg füstölt sajt

A kicsontozott csülköt vágjuk fel 3-4 darabra, majd enyhén sós, ételízesítős vízben a felszeletelt fokhagymával együtt főzzük puhára. Ezután vegyük ki a főzővízből, alaposan csepegtessük le, ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg ételízesítővel és a fűszerekkel. (Akár előző nap puhára főzhetjük a csülköt, majd sütésig a hűtőben tároljuk.)

A lila hagymát tisztítsuk meg, vágjuk félbe, majd vékonyan szeleteljük fel. A gombát tisztítsuk meg, majd szintén szeleteljük fel. (ha nagyobbak a gombafejek, akkor először vágjuk félbe, majd úgy szeleteljük fel) A petrezselyemzöldet vágjuk fel apróra.

Egy serpenyőbe öntsünk egy evőkanál olajat, majd adjuk hozzá a felszeletelt lila hagymát és pároljuk pár percig.

Ezután adjuk hozzá a szintén felszeletelt gombát, ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg egy kevés ételízesítővel, a majorannával, és az apróra vágott petrezselyemzölddel, majd addig pároljuk, míg a leve teljesen elpárolog.

A krumplit pucoljuk meg, vágjuk fel nagyobb kockákra, majd enyhén sós vízben főzzük félpuhára, majd szűrjük le, és hagyjuk hűlni. Ezután szórjuk meg 1 tk ételízesítővel, majd óvatosan forgassuk össze.

A tepsit kenjük ki a zsírral, majd helyezzük bele az előzőleg puhára főzött, befűszerezett csülköt, rakjuk köré a félpuhára főzött krumplit, kanalazzuk rá a párolt gombát, és szórjuk meg az előzőleg megtisztított gyöngyhagymával.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepesnél kicsit magasabb hőfokon süssük szép pirosra. (sütés közben a húst fordítsuk át, hogy mindkét oldala szép pirosra süljön)

Amikor a hús és a krumpli már szép pirosra sült, vegyük ki a sütőből, szórjuk meg a reszelt füstölt sajttal, majd toljuk vissza a sütőbe pár percre, míg a sajt szépen ráolvad.

Tálalás előtt helyezzük tányérra a pirosra sült csülköt, kanalazzuk mellé a köretet, majd úgy kínáljuk.

Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!