Fordított ananásztorta – Vajon melyik nép sütőjéből kerül az asztalunkra?
A macaron a franciáknak – jobban mondva az olaszoknak (!), a marlenka pedig az örményeknek köszönhető, míg a brownie-ról Amerika jut eszünkbe. De mi a helyzet a grúzokkal? Mostantól kapásból a most következő sütemény fog róluk eszedbe jutni!
Grúziában az 1970-es évek klasszikusa volt ez a torta, mégpedig annak köszönhetően, hogy abban a korban az ananásznak, vagyis a fő összetevőjének nagy kultusza volt. A gyümölcs ma is népszerű, s mivel hazánkban is sokan szeretik, biztos vagyok benne, hogy ez a jópofa kis torta szintén telitalálat lesz körükben!
Grúz ananásztorta recept
A fordított ananásztorta hozzávalói:
- kb. 430 gr ananászkarika
- 100 gr méz (vagy cukorszirup)
- 325 gr sótlan, puha vaj
- 1 lime héja
- 275 gr barna cukor
- 5 db tojás
- 275 gr sütőporral kevert liszt (3 gr sütőporral és pár csipet sóval)
Díszítéshez: - az ananászkarikák számával megegyező mennyiségű cseresznye
Elkészítése:
- Egy 25-30 cm átmérőjű tortaformát béleljünk körbe sütőpapírral, és kezdjük el melegíteni a sütőt 180 fokosra.
- Egy serpenyőben, vigyázva, hogy ne égjen el, melegítsük össze a vajból 20 grammot, a mézet és lime reszelt héját. Ezt kell a tortaforma aljába öntenünk, és minimum 1 percig állni hagyni.
- 7-8 ananászkarikát nyomkodjunk bele a szirupba. Ha van maradék ananász, azt vágjuk kis darabokra, és tegyük félre.
- A többi vajat kavarjuk ki a cukorral, míg könnyű és habos nem lesz; ezután egyenként adjuk hozzá az összes tojást. Végül 3 részletben mehet hozzá a lisztkeverék is!
- Ezt a tésztát kell belekanalaznunk a tortaformába a szirupos ananászok tetejére. Igyekezzünk, hogy szép, egyenletes tortát kapjunk.
- Kezdjük el sütni a süteményt, de úgy 35 perc után már végezzünk tűpróbát. Amikor a tűre már nem tapad hozzá a tészta, kivehetjük a tortát a sütőből. (Ne ijedjünk meg, ha 50 percet kell sütni!)
- 15 percig hagyjuk hűlni a tortát, majd fordítsuk ki a formából. A sütőpapír eltávolítása után az ananászkarikák közepébe rakhatunk egy-egy szem friss cseresznyét díszítésként.
Forrás: houseandgarden.co.uk/recipe/pineapple-upside-down-cake-recipe
