Gondold újra a hagymát! Süss belőle „sütit”!
A hagyma lehet egy finom pörkölt, leves, lecsó alapja, a rántotta is új értelmet nyer, ha kerül bele a csípős zöldségből. De egy egyszerű (de felettébb nagyszerű) zsíros kenyér tökéletes kiegészítője is lehet. De egy finom sós, kelt tésztás finomság feltétjeként sem utolsó.
Ha laktató, ám egyszerű finomságra vágysz vacsora, egy gyors ebéd gyanánt, vagy az esti sörözős, borozós, nevetős este mellé ezt a receptet ki ne hagyd! Hasonló a mi kenyérlángosunkhoz, de mégsem ugyanaz. :)
Az alap
Valójában egy egyszerű kelt tésztáról van szó. Csupán ennyi kell hozzá:
-50 dkg liszt
-21 gramm élesztő
-3 dl tej
-só, cukor
-6 dkg margarin
Az sót és a lisztet összekeverem, az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatom. Mindez mehet a lisztre, majd az egészet a maradék tejjel és a margarinnal összegyúrom. Egy konyharuhával lefedve, meleg helyre téve hagyjuk, hogy megkeljen. Ha megkelt, még egyszer átgyúrjuk, majd egy deszkán kisodorjuk, úgy, hogy egy nagyobb tepsibe beleférjen. A széleket 3-4 cm vastagra hagyjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe kerüljön.
És a feltét
-1-1,5 kg hagyma
-35 dkg tejföl
-20 dkg szalonna
-4 tojás
-só, bors, szerecsendió
A hagymát megpucoljuk, és felszeljük kockákra, vagy szeletekre, ahogy tetszik. A szalonnát felkockázzuk és egy serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát és addig sütjük, amíg a hagyma is szép üvegesre nem sül. Ha kész, hagyjuk kihűlni. A tojást a tejföllel összekeverjük, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, majd elvegyítjük a szalonnás hagymával. A finom keverék mehet a tepsiben pihenő tésztára, majd az egész a sütőbe, ahol 200 ⁰C-on, hőlégkeveréses sütőben 180 ⁰C-on megsütjük.
Forrás: brigitte.de
