Jöhetnek az őszi ízek? Ínyenc, ropogós zöldségek gesztenyével!
Nem, nem őrültem meg, és nem is szeretném siettetni a napfényes nyár elmúlását, ám akár akarjuk akár nem, hamarosan bizony itt van a gesztenye szezon. Idén próbáld ki egy kicsit másként is, zöldségekkel kombinálva. Tehát jöjjön a finom gesztenye!
Izgalmas, zöldséges recept gesztenyével
A most ajánlott fogást ehetjük nemes egyszerűségében önmagában is, de a szerintünk hozzá illő húsétel mellé is tálalható. Némi zöldség és pár csipet fűszer, amit nyakon öntünk egy kevés balzsamecettel és ezt az egészet megkoronázzuk az őszies hangulatot keltő gesztenyével. Lássunk hozzá! Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és kevés olívaolajjal kenjük ki a serpenyőt vagy a tepsinket.
Míg a sütő melegszik keverjünk össze egy tálban 3-3 ek. olívaolajt és balzsamecetet. Fűszerezzük meg bő fél teáskanál sóval, ízlés szerint borssal és csili porral, de ne felejtsünk el belenyomni 2-3 gerezd fokhagymát sem. Szeleteljünk fel karikákra egy fej vöröshagymát, 5 db portobello (vagy shiitake) gombát és szedjünk 2 brokkolit rózsákra. A zöldségeket keverjük bele a balzsamecetes tálba.
Most pedig elővehetjük a boltban megvásárolt vákuumcsomagolt, hámozott és főtt gesztenyét is, mehet is a zöldségek után! Ha pedig megvárnánk a friss gesztenyét, akkor mentsük el ezt a receptet.
A fűszeres pácba forgatott gesztenyével kiegészített zöldségeket körülbelül 20 percig sütjük. Az étel akkor lesz készen, ha a zöldségek már nem kemények, de még ropogósak.
Aki hagyományosabb ízekre vágyik, nyugodtan használjon a gesztenye helyett bármilyen neki tetsző idényzöldséget!
Forrás: oodworldblog.com/make-broccoli-mushrooms-chestnut-balsamic-vinegar/
