Lakasd jól a pocakodat és a szívedet is egy közösen elkészített, krémes desszerttel!
Milyen jó is az, amikor egy fárasztó nap (vagy hét) végét feljavíthatunk egy finom desszerttel! Nem kell a cukrászdáig menned süteményért, te magad is elkészítheted desszertedet. A sütés-főzés remekül ki tud kapcsolni. Terítéken a kókusz!
Már kiskamasz gyerekeinket is be tudjuk vonni az ételkészítésbe, így a finomságok létrejötte alatt családi kapcsolataitokat is erősíthetitek sütéssel és főzessél. Az együtt töltött minőségi idő végeredménye pedig igazán édes lesz, ha ezt a receptet követitek!
Kókusz parfé
A krém hozzávalói és elkészítése:
Fél csésze 2% zsírtartalmú tej,
400 ml kókusztej,
2 tk. vanília aroma,
1 tojás +1 tojássárgája,
1 és negyed csésze kókuszreszelék, de a legintenzívebb ízt a frissen felaprított kókusz adja,
3 ek. kukoricakeményítő,
1/3 csésze kristálycukor,
egy csipet só.
Egy nagy tálban keverjük simára a tejet a tojásokat és a kukoricakeményítőt. A kókusztejet melegítsük fel, keverjük bele a cukrot és a kókuszt. Adjunk hozzá egy csipet sót is. Kb. 5 perc múlva, miután már kissé bugyogni kezd, folyamatos keverés mellett adagoljuk hozzá a tejes keverékhez apránként a kókuszos elegyet.
Az így kapott krémet tegyük fel a tűzhelyre: két perc alatt besűrűsödik, eközben azonban kevernünk kell egy habverővel - felfelé irányuló, körkörös mozdulatokkal. Miután levettük a tűzről, mehet bele a vaníliakivonat. Az így kapott pudingot fedjük le, hogy ne bőrösödjön be, és lehűlés után tegyük be minimum 2 órára megkötni a hűtőbe.
A hab és a díszítés hozzávalói és elkészítése:
1 csésze 35% zsírtartalmú tejszín,
1 ek. porcukor,
1/3 csészényi reszelék fehér csokoládéból,
1/3 csésze kókuszpehely.
A tejszínből és a cukorból verjünk kemény tejszínhabot úgy 3 perc kell a folyamat lezajlásához.
Vegyük ki a hűtőből a kókuszos pudingot, és kanalazzunk belőle a pohárkrémekhez használatos tálalóedénykékbe. A desszertes poharak méretétől függően, de kb. 6 adag lesz ebből a mennyiségből. Igazgassunk el a poharakba porciózott krémre jó adagokat a tejszínhabból, végezetül szórjuk meg a tetejüket csokiforgáccsal és pirított kókuszpehellyel is.
Forrás: www.chatelaine.com
