Lehet, hogy most még jobban fogod imádni a sajtot!
A sajtnak nincs könnyű dolga: zsíros és kalóriadús, ráadásul az olcsóbb fajták tele vannak tartósítószerekkel és mindenféle sajtba nem való dolgokkal. Ugyanakkor a jó minőségű sajtok fogyasztásával többet tehetsz az egészségedért, mint gondolnád!
A fogyókúrázók valószínűleg a sajtmentességet választják, mondván túl zsíros az étrendjükhöz. Ezzel azonban lemaradnak egy finom és egészséges fogásról – állítja egy dán kutató csoport.
A Koppenhágai Egyetem kutatói több mint 130 felnőtt sajtevési szokásait vizsgáltak 12 héten át, akiket három csoportra bontottak. Az egyik csoport 80 g magas zsírtartalmú sajtot fogyasztott mindennap, a másik csoport 80 alacsony zsírtartalmú sajtot evett, a harmadik csoport pedig 90 g kenyeret lekvárral. Ezután megmérték mindhárom csoport koleszterinszintjét.
Azt találták, hogy a rossz (LDL) koleszterin szintek között nem igazán volt szignifikáns különbség a három csoport között a kísérlet végére. Nem volt számottevő különbség egyéb számokban sem, mint például a vércukorszint, inzulin vagy magas vérnyomás. Ugyanakkor a jó (HDL) koleszterinszint sokkal jobb volt azoknál az alanyoknál, akik zsíros vagy akár zsírszegény sajtot fogyasztottak, mint akik egyáltalán nem ettek sajtot, a szívünk tehát még profitálhat is a sajtfogyasztásból. Egyéb kutatások szerint a sajtok a májnak is jót tesznek, jó fehérje, D-vitamin és kalcium forrásnak számítanak, valamint segíthetnek a túlsúly leküzdésében is.
Ez persze nem azt jelenti, hogy gyakorlatilag vég nélkül habzsolhatjuk a sajtokat, és hogy akármennyit megehetünk belőlük, hiszen a kalóriatartalma még megmaradt, és a minőségre is oda kell figyelnünk. Délutáni nasinak egy almával, esetleg dióval társítva azonban tökéletes lehet, így tényleg bűntudat nélkül élvezhetjük az előnyeit.
Forrás: goodhousekeeping.com
