Lusta asszony rétese túróval barackkal és meggyel
Ki ne hallott volna már az egyik legegyszerűbb süteményről, a lusta asszony réteséről. Hagyományosan túróval és mazsolával készül, mi most rengeteg gyümölccsel bolondítottuk meg, hogy még finomabb legyen a végeredmény!
Lusta asszony rétese meggyel és barackkal - recept:
Hozzávalók kb. 22x32 cm-es tepsihez:
- 20 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
- 2 cs vaníliás cukor
- 1/2 cs sütőpor (6 gramm)
- késhegynyi szódabikarbóna
- csipet só
- 2,5 dkg Rama margarin a tepsi kikenéséhez
A margarinnal alaposan kenjük ki a tepsit. (Én sütőpapírt is tettem a tepsibe, így értelemszerűen a sütőpapírt kentem meg a margarinnal.)
A többi hozzávalót mérjük bele egy tálba, majd alaposan keverjük össze.
Ezután a száraz, lisztes keverék felét egyenletesen szórjuk bele a margarinnal kikent tepsibe, a maradékot pedig tegyük félre.
Töltelék hozzávalói:
- 35 dkg túró
- 3 dl tej (2,8%-os)
- 2 db tojás (nagy)
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 kk őrölt fahéj (v. ízlés szerint)
- 2,5 dkg Rama margarin
- ízlés szerinti gyümölcs (nálam meggybefőtt és őszibarackbefőtt)
A tepsiben lévő lisztes keverékre egyenletesen morzsoljuk rá a túrót, majd szórjuk meg ízlés szerint gyümölccsel.
Ezután a gyümölcsöt szórjuk meg ízlés szerint az őrölt fahéjjal, és a vaníliás cukorral, majd egyenletesen szórjuk rá a maradék lisztes keveréket.
A tojásokat üssük bele egy tálba, kicsit verjük fel, majd adjuk hozzá a tejet, és keverjük simára.
Ezután öntsük rá a liszt tetejére, lehetőleg úgy, hogy mindenhova kerüljön belőle, majd csipkedjük rá a margarint. (villával kicsit megmozgathatjuk, hogy mindenhol befedje a tojásos-tejes keverék a lisztet)
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten addig süssük, hogy szép aranybarna legyen a sütemény teteje. (Én légkeverésnél 170 fokon, 50 percig sütöttem.)
A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk kihűlni. (Amennyiben sütőpapírt is tettünk a tepsibe, akkor pár perc után, a papírral együtt emeljük át egy rácsra, és úgy hűtsük ki teljesen.)
Forrás: gizi-receptjei.blogspot.com/
