Melegítsd fel magad chilis receptekkel!
Itt az igazi tél, legalábbis esett egy kis hó, valahol több is. :D Szóval végre bevethetjük a legelvetemültebb chilis receptjeinket, hogy egy kis melegséget vigyünk a hideg napokba. Vigyázat, ez csípni fog!
Fokozatokat beállítani: nem csípős, picit csípős, kellemesen csípős, nagyon csípős, ehetetlenül csípős! :D Kinek melyik a kedvence? Nekünk a kellemesen csípős, így ezeket a recepteket is így állítottuk össze.
Alap: Chili con carne 3-4 főre
Hozzávalók:
- 40 dkg darált sertéshús
- 1 fej vöröshagyma
- 1 konzerv csemege kukorica
- 1 konzerv fehér bab átmosva, lecsepegtetve
- 1 konzerv vörös bab átmosva, lecsepegtetve
- só, bors, oregano, őrölt köménymag
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál csípős pirospaprika, 1 teáskanál füstölt paprika por
- chilipor vagy egyéb szárított chili estleg friss vagy konzerv chili paprika, amennyire csak bírjuk a csípőset
- 2 dl világos sör
- fél paradicsomkonzerv (darabos) vagy sűrített paradicsom
- 2 dl húsleves alaplé
Elkészítés:
Az apróra vágott vöröshagymát és szeletekre vágott fokhagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst. Ahogy párolódni kezd, hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát, sót, borsot, oregánót, őrölt köménymagot. Ezután jöhetnek a csípős fűszerek. Felöntjük némi sörrel és egy kevés húslevessel, majd a paradicsomkonzervvel. A folyadékokat folyamatosan adagolhatjuk. Közepes lángon 30 percig főzzük, de ha van időnk akkor kis lángon még tovább is főhet. Mielőtt levesszük a gázról hozzáadjuk a babot és a kukoricát. Tortilla chipsszel tálaljuk.
Haladóknak: Chilis gyömbéres rák-mártogatós
- 1 zacskó koktélrák (250 g)
- 250 g gomba
- 1 új percnyi reszelt gyömbér
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál chili örlemény
- 2 dl főzőtejszín
- só, bors
- olaj
- 2 nagy bagett
Na ez az étel kétféleképpen is csíp! Egy részt a chili miatt, másrészt a gyömbér miatt, de nagyon nagyon finom. Főleg friss bagettel! A gomba lehet friss vagy konzerv változat, ha frissből főzöd, akkor az előkészítés miatt egy kicsit hosszasabb lesz a folyamat, de alapvetően ez egy nagyon gyors recept.
A rákocskákat öblítsd át, ne hogy túl sós legyen az egész a tengervíz miatt. Egy kis olajon kezdjük el megpirítani őket, majd adjuk hozzá a gombát. Sózzuk (óvatosan), borsozzuk, tegyük rá a zúzott fokhagymát. Ha sok levet engednek, de úgy látod, hogy már puhának puhák, akkor önts le róla. Tegyük hozzá a chili felét, a gyömbért, majd öntsük fel tejszínnel. Rottyantsuk össze az egészet, kóstoljuk meg, és ha kell még só, illetve még elbír egy kis chilit (ízlésünknek megfelelően), akkor tegyünk hozzá.
A bagetteket szeljük fel, helyezzük el a tányérokon, és adjuk mellé egy a chilis-gyömbéres rákos mártogatósból. :)
