Miért csak gyönyörködnél benne, ha fel is falhatod? Az ennivaló rózsa!
A természet a rózsát különösen tetszetőssé és illatossá alkotta meg, hogy mi, emberek gyönyörködhessünk bennük. Azonban ez a gyönyörű virág nemcsak látványával és illatával hat ránk, hanem belsőleg is támogathat minket: a szirmok illóolaja megnyugtatja a szívet és az idegeket!
A rózsából készíthető lekvár fogyasztásával elűzheted a feszültséget, táplálhatod a tested szöveteit és regenerálhatod a sejtjeidet is.
Nagyon fontos, hogy pünkösdi rózsából és bolti/vegyszerezett rózsából semmit sem szabad emberi fogyasztás céljából készíteni! A rózsalekvár igazán ízletes akkor lesz, ha kevés rózsalikőrt is adagolsz hozzá, ezért érdemes ezt is elkészítened!
A rózsalikőr hozzávalói:
- 2-3 marék illatos rózsaszirom (Lehetőleg minél sötétebb pl. vörös szirmokból készítsd, hogy szép színe legyen, de lehet vegyes színű szirmokból is.)
- kb. 30 dkg cukor (Édesítőszeres receptet eddig nem láttam, de érdemes kísérletezni!)
- Fél dl víz
- kb. fél dl alkohol, pl. vodka vagy konyak
Elkészítése:
A vegyszer nélkül nevelt rózsa szirmait alaposan át kell mosni, majd leönteni annyi, előre elkészített és lehűtött cukorsziruppal, amennyi ellepi azokat. Várd meg, míg a rózsa levet ereszt – ez eltart pár napig, azután szűrd le a kapott szirupot és keverd el az alkohollal. Az ízléseden múlik, mennyire készíted erősen.
Ha szeretnéd, hogy pikánsabb legyen a likőröd, tehetsz a keverékhez szegfűszeget vagy akár fahéjat is ízesítésként.
A rózsalekvár hozzávalói:
- 50 dkg rózsaszirom,
- 50 dkg cukor,
- 2 citrom frissen facsart leve,
- 1 ek rózsalikőr.
Elkészítése:
A rózsaszirmok alján lévő sárgásfehér részt érdemes levágogatni, és úgy megmosni a szirmokat. Ezután forralj fel 3 dl vizet, és forrald további 5 percig a rózsaszirmokkal együtt.
Ha ez megtörtént, add hozzá a cukrot és a citromlevet, majd folyamatosan kevergetve úgy 25-30 perc alatt főzd sűrűre kis lángon.
Amikor megfelelő az állaga, vedd le a tűzről, és öntsd bele a rózsalikőrt is. Az egyéb lekvárokhoz hasonlóan forrón kell a kis üvegekbe tölteni, és száraz gőzben kihűteni.
Tipp: Aki soknak tartja a cukrot, az készítheti gyümölcsökkel vegyesen összefőzve. Az alma és a cseresznye is remekül passzol a rózsa ízéhez.
