Reggeli (nemcsak) Bika jegyűeknek: a Benedek tojás
A hagyományos angol reggelit leginkább a „ham & eggs“ nevű fogáshoz tudom hasonlítani: isteni illatú, de elég nehéz étel. Ez azonban meg sem kottyan a Bikáknak, hiszen ők jó ráérősen fogyasztják el a reggelijüket. Csatlakozzunk hozzájuk mi is, hiszen ez az étkezés a napunk alapja!
A buggyantott tojások királyát pirított zsemlébe töltjük és jól nyakon öntjük egy mártással is. De ne siessünk ennyire előre! Inkább nézzük meg a receptet lépésről-lépésre:
Benedek Tojás - 4 főre (vagy 2 nagyon éhesre)
Hozzávalók:
- 4 L-es tojás
- 2 tojás sárgája
- 2 ek. vaj vagy más zsiradék
- 4 szelet sonka / szalonna
- 2 db pirított zsemle / angol muffin
- 1 ek. friss citromlé
- só, metélőhagyma (más friss zöldfűszer)
- Buggyantsuk meg az egész tojásokat: Egy lábasban forraljunk fel vizet, majd vegyük vissza a hőt. Egy kis tálkába törjük fel egy tojást, majd óvatosan csúsztassuk bele a vízbe. A tojás ne ragadjon le a lábas aljára! Főzzük addig, amíg a fehérje már jól megszilárdul, de a sárgája még folyós marad. Vegyük ki a tojást egy lyukacsos merőkanál segítségével, és papírtörlőkendővel bélelt tányérra helyezzük.
- Közepes lángon olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, amiben a sonka mindkét oldalát megpiríthatjuk.
- A kettévágott és megpirított zsemlékre tegyük rá a ropogós sonkát, ezekre pedig a lecsepegett tojásokat.
- Készítsük el a mártást: Turmixgépbe tegyük bele a tojássárgákat, a sót és a citrom levét, keverjük habosra. Eközben olvasszuk meg a maradék vajat is, majd lassan csorgassuk és kavarjuk bele a mártásba.
- Az immár kész mártásból csorgassunk rá a tojásokra, majd hintsük meg a szendvics tetejét apróra vágott metélőhagymával. Az ínyencek füstölt lazacfilét is használhatnak a sonka helyett!
Forrás: delish.com
