Sajtkrémleves - a hidegben forrón elfogyasztva az igazi!
Igazi téli finomság a sajtkrémleves! Nagyon laktató, és elég zsíros, hiszen sajt és tejszín is van benne, de megéri bevállalni egyszer-egyszer, fogyókúra ide vagy oda. Pirított kenyérkockákkal vagy krutonnal a legfinomabb!
Sajtkrémleves recept kb 2 fő részére
- 1 db hús leveskocka vagy fél liter húsleves
- 10 dkg füstölt sajt
- 10 dkg ementáli sajt
- 1 ek liszt
- 2 dl tejszín
- 1 ek mustár
- só, bors
- rozskenyér
- olívaolaj
Az isteni sajtkrémleves elkészítését úgy kezdjük, hogy lereszeljük a kétféle sajtot és félretesszük. (Másfajta sajtokat is választhatunk, de érdemes az ementálit egynek meghagyni, mellé jöhet akár trapista is. )
Ezután melegítsük fel a levest vagy forraljunk fel vizet a leveskockának, és morzsoljuk bele. Amikor kissé forr, a reszelt sajtot hozzáadjuk, és amíg elolvad kislángon főzzük.
A lisztet simára keverjük a tejszínnel - érdemes egy habverőt használni a művelethet, és a leveshez adjuk. Kb. 5 percig még tovább főzzük, ne felejtsük el kevergetni közben. (Zsíros tejszínt válasszunk, ne 10%-osat!) Forralunk rajta egyet, sózzuk, borsozzuk és kész is. Ha maradt még sajtunk belekeverhetjük, vagy mindenkinek szórhatunk a tányérjára.
A rozskenyér szeleteket kis kockákra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk, tálaláskor a leves tetejére szórjuk.
Jó étvágyat!
