Serpenyős burgonya - azért szeretjük, mert finom!
Ez így van: csak ismételni tudom a címben elhangzottakat. Ezt az isteni serpenyős, sajtos, tojásos burgonyát nem azért szeretjük, mert alakbarát, hanem azért, mert elképesztően finom! Hűvösebb reggelekre ideális étel, de akár vacsora vagy ebéd is lehet!
Rajongunk az egyszerű és kiadós ételekért, amelyeket ilyen könnyű elkészíteni!
Serpenyős burgonya - laktató és olcsó reggeli, ebéd vagy vacsora!
Hozzávalók:
- 3 közepes krumpli
- 5 dkg füstölt sajt
- 10 dkg edami (v. trappista, gouda..)
- 2-3 db tojás
- 1 kisebb vöröshagyma
- petrezselyemzöld (ízlés szerint)
- 4 szelet bacon
- 3 ek tejföl
- só
- őrölt színes bors
- 2 ek olaj
A krumplit és a vöröshagymát pucoljuk meg, majd vékonyan karikázzuk fel. A kétféle sajtot reszeljük le, a petrezselyemzöldet vágjuk fel apróra.
A bacon szeleteket egy kevés olajon süssük szép pirosra, majd tegyük félre.
A maradék zsiradékhoz adjuk hozzá az olajat, majd rakjuk rá a felszeletelt krumplit és vöröshagymát.
Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a reszelt füstölt sajttal, majd fedjük le a serpenyőt, és kb. 15 perc alatt pároljuk puhára.
Amikor a krumpli már kellően megpuhult, vegyük le a tűzről, majd kenjük le egyenletesen a tejföllel, szórjuk meg a reszelt sajttal, az apróra vágott petrezselyemzölddel, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd üssük rá a tojásokat.
Ezután szintén fedjük le a serpenyőt, majd tegyük vissza a tűzre, és kisebb lángon 10-15 perc alatt süssük készre. A sütési idő attól függ, hogy a tojást lágyabbra vagy keményebbre szeretnénk sütni. (Én 15 percig sütöttem, mert keményebbre hagytam a tojást.)
Tálalás előtt hagyjuk pár percet hűlni, majd tegyük rá az előzőleg pirosra sütött bacont, csúsztassuk át egy tányérra és úgy kínáljuk. Ízlés szerint egy szelet kenyeret is kínálhatunk mellé, de anélkül is nagyon laktató.
Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu
