Szeptemberi szőlős szösszenet – Desszert egy kis szőlővel és egy kis borral
Vitathatatlan, hogy a szeptember, az ősz egyik igen nagy „előnye”, vagy inkább igencsak jó tulajdonsága a szőlő. Imádjuk „csakúgy”, magában fogyasztva, desszertként, de akár lehet ez is a főfogás vacsora gyanánt. Sőt, szuper édességek alapja is lehet!
Ha szereted a szőlőt, illetve annak „levét”, vagyis a finom bort is szívesen fogyasztod, és még édesszájú is vagy, akkor a lenti receptet mindenképpen el kell készítened.
Fehérboros-szőlős krém
Hozzávalók:
60 dkg fehér szőlő
12 dkg cukor
5 db tojás
2 evőkanál citromlé
fél liter fehérbor
2 evőkanál étkezési keményítő
A szőlőszemeket mosd meg, felezd meg, majd tedd desszertes pohárkákba. A tojásokat keverd el a borral, majd elegyítsd a citromlével elkevert keményítővel. Kezdd el verni a krémnek valót, majd közepes lángon folytasd a tevékenységet, amíg az egész fel nem forr. Ha kész, állítsd hideg vízbe a krémmel teli edényt, majd verd tovább a krémet. Ezt addig folytasd, míg a krém ki nem hűlt. Ha kellően lehűlt, mehet a krém a felezett szőlőszemekre.
Forrás: chefkoch.de
