Van, aki édesen szereti! – Karamellizált hagyma receptek!
Hiába egészséges, hiába finom, hiába csal néha a szemünkbe könnyeket, hiába kölcsönöz összetéveszthetetlen zamatot rengetek ételünknek, nem mindenki képes megbarátkozni a kissé szúrós, esetleg csípős ízével. Ha szereted, de „tompítanád” a hagyma „szúrósságát”, mindenképp próbáld ki a következő recepteket.
Persze, azt még nem is említettük, hogy e sokoldalú zöldség nem csak a konyhában, hanem a házi patikánkban is megállja a helyét, hiszen jótékony hatással van egészségünkre is. Támogatja a testünket a rák elleni harcban, csökkenti a cukorbetegség kialakulását, felveszi a kesztyűt a gyulladásokkal szemben, illetve jó hatással van a vérünkre is.
Ha az ízét nem szívleled, de szeretnéd „kihasználni” a hagyma jótékony hatását, variálj az elkészítési módján. Mondjuk karamellizáld! Színében és ízében is új dolog vár Rád!
Egyszerű sült karamellizált alma
Ami kell hozzá:
-1 kg fehér hagyma
-2 evőkanál olívaolaj
-2 teáskanál cukor
-3 evőkanál margarin
-só, bors
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd tedd bele a margarint és várd meg, míg felolvad. Néhány percen belül a két zsiradék szépen összekeverik.
A fehér hagymát pucoljuk meg és vágjuk fel vékony szeletekre. Ezután a zöldség mehet a serpenyőbe, amihez hozzáadunk negyed teáskanál sót és borsot. Kb. 5 perc alatt a hagyma meglágyul, ezután meghintjük cukorral. Nagyjából negyed óráig sütjük, mialatt folyamatosan kevergetjük. Akkor van kész, ha a hagyma színe halvány barna és „állaga” finom lágy lesz.
Édes, sült, karamellizált hagyma
Ezt szerezd be hozzá:
-1 kg hagyma
-4 teáskanál olívaolaj
-2 teáskanál cherry
-3 teáskanál cukor
-só, bors
Így készítheted el:
A hagymát szeld vékony szeletekre. Az olajat melegítsd fel közepes lángon egy nagyobb méretű serpenyőben, amibe mehet is bele a hagyma. Ha megvan, szórd meg cukorral, majd negyed teáskanál sóval és cukorral. A hagymát csak addig szabad melegíteni, amíg az lassan meg nem puhul. Vigyázz, nehogy odaégesd! Ezután mehet hozzá a cherry, ezzel süssük kb. 15 percig, amíg szép barna színe nem lesz.
