Vége a transz-zsíroknak, könnyebb lesz az egészséges táplálkozás
Egyszerűbb lesz az egészséges táplálkozás, még azoknak is, akik eddig nem fordítottak erre olyan nagy figyelmet. Egy tavalyi rendelet alapján 2015. február 18-tól korlátozzák a kiskereskedelmi forgalomban kapható élelmiszerek transz-zsírsav tartalmát, így próbálják megfékezni a szív- és érrendszerei betegségeket.
A rendelet egy évvel ezelőtt lépett életbe, eddig tartott a türelmi idő, most már nem lehet a polcokon olyan élelmiszer, amely egy meghatározott mértéket meghaladva tartalmaz transz-zsírsavat (TFA) -írja a Tudatos Vásárló.hu. Az ÁNTSZ szerint a tavaly óta érvényben lévő rendelet pozitív hatása már érezhető, és máris csökkent az egészségügyi kockázatot jelentő élelmiszerek száma. Mindennek eredményeként évente akár 3-6 ezerrel eshet vissza a szív- és érrendszeri betegségekből eredő halálozás Magyarországon.
A mesterséges transz-zsírok az ipari feldolgozás során a növényi olajok részleges hidrogénezésével keletkeznek. Bizonyított tény, hogy kedvezőtlenül befolyásolják a zsíranyagcserét. Így növelik az ún. LDL („rossz”) és csökkentik a HDL („jó”) koleszterinszintet. A jelentős kockázatot jól tükrözi, hogy már napi 5 gramm transz-zsírsav bevitel 25 százalékkal növeli a szív- és érrendszeri megbetegedések lehetőségét. Azaz a telített zsírsavakhoz viszonyítva is grammonként ötször nagyobb kockázattal számolhatunk.
MIT NE EGYEK, HA NEM AKAROM, HOGY SZÍV- ÉS ÉRRENDSZERI BAJOM LEGYEN?
A TILTÁS AZONBAN NEM TELJES KÖRŰ
A türelmi idő lejárta azt jelenti, hogy az elmúlt egy évben még ki lehetett árusítani a rendeletnek nem megfelelő termékeket. 2015. február 18-tól már ezt sem lehet. A jogszabály azonban nem teljesen tiltja a transz-zsírsavak jelenlétét a termékekben.
A teljes tiltás helyett úgy fogalmaz, hogy tilos olyan élelmiszert forgalomba hozni, amelyben a végső fogyasztó számára átadott vagy értékesített élelmiszer összes zsírtartalmának 100 grammjában a transz-zsírsavak mennyisége meghaladja a 2 grammot.
A feldolgozott, több összetevőből álló élelmiszerek esetében, ha az élelmiszer összes zsírtartalma kevesebb, mint 20 százalék, az élelmiszer összes zsírtartalmának 100 grammjában a transz-zsírsavak mennyisége nem haladhatja meg a 4 grammot.
Illetve az élelmiszer összes zsírtartalma kevesebb, mint 3 százalék, az élelmiszer összes zsírtartalmának 100 grammjában a transz-zsírsavak mennyisége nem haladhatja meg a 10 grammot.
Forrás: vs.hu
