6 húsmentes szendvics a kiegyensúlyozott táplálkozásért
A WHO-s hír kapcsán (a feldolgozott húsfogyasztás növeli a rák kockázatát) sokan felháborodtak, hiszen gyakorlatilag naponta kiderül valamilyen élelmiszercsoportról, hogy növeli a rák kockázatát. Lassan már levegőt sem merünk venni, nem hogy jóízűen megenni egy finom babgulyást, természetesen füstölt csülökkel (nálunk ez volt a hétvégi menü ;)).
Na de, hogy ne komolytalankodjuk el a dolgot, azért tisztában vagyunk azzal, hogy túl sokat nem célszerű ezekből az ételekből fogyasztani. A dietetikusok azt ajánlják, hogy ügyeljünk az egyensúlyra, és ne legyen szélsőséges az étkezésünk.
Hogy segítsünk ezt megvalósítani, összegyűjtöttünk néhány húsmentes szendvicsötletet, hiszen a legtöbben ebben a formában fogyasztjuk a felvágottakat. Sokan mást nem is tudnak elképzelni reggelinek, tízórainak vagy uzsonnának, mint egy jó kis sonkás szendvicset. Ha érdekelnek az alternatívák, íme egy-két finom és tápláló ötlet.
1. Sajtos szendvics
Kedvenced a bagel, olíva olaj, mozzarella sajt és paradicsom kombináció lesz, de bármilyen más sajttal és pékáruval is elkészítheted. A sajtos szendvicsbe, akár almaszeleteket is tehetsz például Camambert sajttal, de a salátalevél, majonéz, trappista sem rossz ötlet. Nagyon változatosan elkészíthetőek.
2. Avokádós szendvics
Készíthetsz avokádókrémet, de nagyobb darabokban is a szendvicsbe kerülhet az avokádó. Sajttal, paradicsommal kiváló csemege.
3. Tojáskrémes szendvics
Ezt a finomságot többféleképpen is ellehet készíteni, de mindennek az alapja a keményre főtt tojás. Mi általában először villával összetörjük a tojásokat, puha vajjal turmixgépe tesszük, majd mustárral és majonézzel, sóval-borssal ízesítjük. Ha nincs laktóz intoleranciád tejföllel vagy natúr joghurttal is hígíthatod. Rozskenyérrel és gyakorlatilag bármilyen zöldséggel isteni finom!
4. Zöld fűszeres túrókrémes szendvics
A klasszikus körözöttet is elkészítheted, vagy kipróbálhatod, ezt a zöld fűszeres változatot.
- 250 g túró
- 3 evőkanálnyi apróra vágott snidling
- 2 evőkanálnyi apróra vágott petrezselyem zöld
- 1 gerezd fokhagyma összezúzva
- 1 evőkanálnyi apró karikákra vágott zellerszár
- tejföl
Gyakorlatilag bármilyen zöld fűszeres kombinációval elkészíthető, amit szeretsz. Kaporral is isteni. Tejfölből mindig annyit keverjünk hozzá, amennyitől szépen kenhető lesz. Ha előkészítettük a hozzávalókat, egyszerűen csak összekeverjük őket.
5. Tonhalkrémes szendvics
Tonhal konzerv és majonéz, ki ne ismerné ezt a kombinációt. Facsarj bele egy ici-pici citromot is, és dobd fel például petrezselyemzölddel vagy zellerszárral.
6. Falafeles szendvics
Hozzávalók:
- 25 dkg konzerv (vagy főtt) csicseriborsó
- 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 kiskanál sütőpor vagy szódabikarbóna
- petrezselyemzöld
- só, bors ízlés szerint
- indiai fűszerkeverék (garam masala) ízlés szerint
- 1 tojás
- olaj
A petrezselymet apróra vágjuk, a vöröshagymát felkockázzuk, a fokhagymát péppé zúzzuk, a csicseriborsót lecsepegtetjük. Turmixgépbe helyezzük őket, majd fűszerezzük, ráütjük a tojást és pépesítjük, de maradjon egy kicsit darabos. Lapos fasírtokat készítünk belőle, hiszen szendvicsbe szeretnénk tenni. Forró olajban kisütjük. Kerüljön mellé salátalevél vagy valamilyen zöldség a szendvicsbe.
S ha már csicseriborsó ne feledkezzünk el hummuszról sem!
