Apró trükkök a konyha világából
Gyakorlott háziasszonyokkal is megesik, hogy egy-egy hétköznapi konyhai feladat fejtörést okoz számukra. Hát akkor mit tehetnének a kezdők? A hús szétesett, a gomba elvesztette aromáját, és úgy egyáltalán: „Most ezzel mit csináljak?” Ha a nagyi trükkjei mégsem váltak be, vagy már unod a keresgélést, mi igyekszünk egy picit segíteni. Ha a világot nem is váltjuk meg, talán hasznodra válnak a lenti tanácsok.
A tökéletes tekercsekért
Veled is megesett, hogy a töltött hús nagyon finom lett…volna, ha a benne lévő töltelék nem folyik ki és nem esik szét az egész. A lényeg a feszes tekerés és a jó rögzítés. Ha azonban híján vagy a fogpiszkálónak, vagy a hústűnek, akár egy kis darab konyhai cérna is megteszi, hogy tökéletes legyen a tekercsed. Ha vicces kedvedben vagy, egy szép masnival is feldobhatod.
Az illatos gombáért
A szupermarketekben vásárolható gombák általában nem piszkosak, földesek. Így általában elég, ha egy konyhai papírtörlővel áttörlöd, és egy puha sörtéjű kefével finoman átdörzsölöd. A gomba sokat veszít aromájából, ha bő vízben mossuk át, vagy abban áztatjuk. Azért egy nagyon pici öblítés nem árt neki.
Időtakarékos zöldbabpucolás
Habár finom zöldség, a zöldbab pucolása elég időigényes feladat… Egy apró trükkel azonban időt nyerhetünk: helyezz a vágódeszkára néhány (vagy több) zöldséget, igazítsd össze a végeit és egy hosszú kés segítségével vágd le azokat. Aztán jöhet a darabolás, akár ezzel a módszerrel is.
Gyorsan egy kis fokhagymát!
Könnyű azt mondani! De ezek után könnyű is lesz elkészíteni! Rakd a gerezdeket egy vágódeszkára és szélesebb kés lapját nyomd rájuk. Így a héjából is hamar kibújik a finom és egészséges fokhagyma!
Egy finom narancs
Ha gyorsan és szépen szeretnéd gerezdekre vágni a narancsot, íme, egy kis segítség. Felül és alul vágj egy-egy „fedőt” a narancsra, majd egy vágódeszkára, „talppal” ráhelyezve egy éles késsel vágd le a héját. A gerezdeket elválasztó „hártya” mentén szépen szétvágjuk a narancsokat. Az így keletkezett levet felfoghatjuk valamivel, és a maradékból is kicsavarhatjuk a levet.
Forrás: lecker.de
