Baconös receptek – nem lehet megunni őket
Egy egyszerű grillcsirkét is fel lehet dobni vele a képen látható módon, és igazán karakteressé változtatja a zöldséges valamint a húsételeket is. Igaz, nem diétás étrendbe való, de ha egyébként egészséges étkezel, akkor néha belefér egy-egy baconös fogás is a repertoárba. A vendégek sem fognak tiltakozni ellene. Főleg, ha ilyen finom ételek készülnek belőle!
„Kedvenc” rakott csirkemell
Nálunk ez a recept a legnagyobb kedvenc.
- 250 g bacon
- 1 kg csirkemell
- 30 dkg trappista sajt
- Só, bors
Egy jénaiba lefektetjük a bacon szeleteket úgy, hogy a végén rá tudjuk hajtani őket a csirkemellekre. Lereszeljük a sajtot, sózzuk és borsozzuk a vékony szeletekre vágott csirkemellet, majd egy sort lerakunk a jénai aljába.
Rászórunk egy adag sajtot majd még egy sor csirkemell következik, és még egy sor sajt. Így rétegezzük őket, amíg el nem fogy a csirkemell, a tetejére kerüljön bőven sajt. A végén vissza hajtogatjuk a baconszeleteket, amellyel szépen beborítjuk a csirkemellet. Ha maradt még bacon azt a tetejére tesszük. 200 fokos sütőben 40-45 percig lefedve sütjük, majd 10-15 percig pirítjuk. Hidegen is nagyon finom, akkor még jobban szelhető. Zöldségköret, rizs és burgonya is illik hozzá.
Rakott karfiol bacon bundában
Hozzávalók:
- 1 kisebb karfiol
- só
- 2 db erőleveskocka
Fasírt hozzávalói:
- 50 dkg darált hús
- 1 szelet szikkadt kenyér
- 1 db tojás
- 1 db vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- só
- őrölt bors
szerecsendió
20 dkg bacon a külső réteg beborításához
Köret hozzávalói:
- 50 dkg krumpli
- só
- kakukkfű
Az egész karfiolt a leveskockával és sóval ízesített vízben főzzük félpuhára. Ezután óvatosan emeljük ki a vízből, majd alaposan csepegtessük le, és tegyük félre, hogy kihűljön.
A szikkadt kenyeret áztassuk be tejbe, majd amikor már jól megszívta magát, alaposan nyomkodjuk ki.
A darált húst tegyük bele egy tálba, majd adjuk hozzá a kinyomkodott kenyeret, az apróra összevágott vöröshagymát, nyomjuk bele a fokhagymát, majd ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. Ezután alaposan keverjük össze. Végül adjuk hozzá az egész tojást, és jól dolgozzuk össze a masszát.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük el rajta kör alakban a felszeletelt bacont. Ezután helyezzük a bacon közepére a kihűlt, egész karfiolt, majd lapogassuk rá a fasírtot úgy, hogy mindenhol befedje. Ezután borítsuk be a kimaradt baconnel.
A krumplit vékonyan szeleteljük fel, majd ízlés szerint sózzuk, és szórjuk meg kakukkfűvel. Ezután helyezzük a tepsiben lévő becsomagolt karfiol köré, és locsoljuk meg 1-2 evőkanál olajjal, majd alufóliával fedjük le a tepsi tetejét.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten pároljuk 45-50 percig. Ezután vegyük le a fóliát, majd vegyük magasabbra a hőfokot, és süssük szép pirosra. (lehet a karfiol enged egy kevéske levet ezt kanállal szedjük ki sütés előtt)
A sütőből kivéve hagyjuk egy kicsit hűlni mielőtt felszeletelnénk.
Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel a bundás karfiolt, majd a sült krumplival kínáljuk.
Fűszeres krémmel töltött tojás
Hozzávalók:
- 8 db főtt tojás
- 1-2 db újhagyma
- 1 tk dijoni magos mustár
- só
- őrölt bors
- csipet chili
- 4 szelet bacon
A baconszeleteket helyezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsire, majd a sütőben süssük szép pirosra, ropogósra. Ezután hűtsük ki egészen, majd csipkedjük apró darabokra.
A tojásokat főzzük keményre, majd vágjuk félbe, és óvatosan emeljük ki a sárgáját, hogy a fehérje ne sérüljön meg.
A tojássárgákat ezután villával törjük össze, majd adjuk hozzá az apróra vágott újhagymát, a mustár, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd keverjük alaposan össze.
Ezután keverjük a tojássárgás masszához a bacont is.
Végül kanalazzuk vissza a tojásfehérjébe a baconös-fűszeres masszát, majd szórjuk meg egy csipet chilivel, és díszítsük petrezselyemzölddel.
Receptek: gizi-receptjei.blogspot.hu
