Borban az igazság: Egészséges-e vagy sem?
A kávéhoz és a csokoládéhoz hasonlóan a bor is hol egészséges, hol pedig káros élelmiszerként tűnik fel. Mi a határvonal a két vélekedés között? Valóban helytálló állítás vagy téves közhiedelem az, hogy a vörösbor egészségesebb, mint a fehér?
A vörös szőlő héjából származó rezveratrol egy olyan vegyület, amelyet szívbarát antioxidánsként tartanak számon. Tény, hogy a rozé borokban jóval kevesebb ilyen típusú polifenol van, míg a fehérbor egyáltalán nem tartalmaz ilyet, azonban a mértékkel fogyasztott vörösborokban található mennyiség sem okoz észrevehető egészségügyi előnyöket.
Van valós egészségügyi hatása a bornak?
A vörösbor mellett más borfajták kevésbé tűnhetnek egészségesnek, azonban az ilyen irányú kutatások nem mindig mérvadók, mivel nem minden esetben voltak az összehasonlító vizsgálatok következetesek.
Az egészségügyi állapot meghatározása sem egyszerű feladat, hiszen túl sok tényező befolyásolja, ezzel ellentétben számos felmérés igazolja azt, hogy a a magasabb iskolai végzettség, ezáltal a magasabb jövedelem gyakrabban párosul az egészségesebb életmódhoz. A jó minőségű vörösbor fogyasztásának lehetősége pedig ezekhez a társadalmi meghatározókhoz gyakrabban társul.
Azt várni a bortól, hogy a fogyasztásával majd javul a koleszterinszintünk vagy az immunrendszerünk állapota, tehát hiú ábránd. Mérsékelt mennyiséget fogyasztva azonban valóban érezhetjük a testi és lelki lazító hatását. Egészséges életmódot mérsékelt alkoholfogyasztás mellett is lehet folytatni, de az etanol a bor színétől függetlenül természetesen etanol marad, így mindazok, akiknél szívbetegséget diagnosztizáltak, jobb, ha teljesen elhagyják az alkoholtartalmú italok fogyasztását.
Forrás: www.inverse.com
