Egy jó túrógombóc recepttel szebb az élet!
Ha mostanában az uzsonna vagy desszert szóba kerül nálunk, akkor egyértelmű a gyerekek kérése: túrógombóc! Életemben nem főztem annyiszor túrógombócot, mint az elmúlt egy hónapban, de megértem a kölykök rajongását, mi, felnőttek is imádjuk. Ráadásul annyira egyszerű elkészíteni, hogy kár lenne kihagyni. :)
Ha valamit, akkor ezt a receptet alaposan teszteltük, így bátran ajánljuk az elkészítését! Legutóbb egy nálunk vendégeskedő családnak készítettük el uzsonnára. Szuper, ha vendégeket vársz, mert a massza előző este elkészíthető, majd nagyon gyorsan, frissen ki lehet főzni. Mondanom sem kell, mind elfogyott. :)
Túrógombóc, ahogy mi szeretjük
Hozzávalók 16-18 db gombóchoz:
- 50 dkg tehén túró (félzsíros)
- 12 dkg búzadara
- 2 ek liszt (púpozott)
- 2 db tojás (nagy)
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 ek porcukor
- nagy csipet só
- 1/2 citrom reszelt héja (el is hagyható)
A túrót villával alaposan törjük össze, majd adjuk hozzá a búzadarát, a lisztet, a porcukrot és vaníliás cukrot, egy nagy csipet sót, a reszelt citromhéjat, és keverjük alaposan össze.
Ezután adjuk hozzá az egész tojásokat, majd alaposan keverjük össze. (egy lágyabb masszát fogunk kapni)
Ezután takarjuk le a tálat egy fóliával, majd tegyük be éjszakára (1-2 órára) a hűtőbe, hogy a búzadara magába szívja a nedvességet.
Főzés előtt vegyük ki a hűtőből a masszát, majd vizes kézzel formázzunk gombócokat.
Egy edénybe öntsünk bőségesen vizet, majd melegítsük forráspontig. Ekkor helyezzük bele óvatosan a gombócokat, majd vegyük lejjebb a hőfokot, és a gyöngyöző vízben főzzük kb. 8 perc alatt készre. (főzés közben csak óvatosan keverjük meg)
Amikor puhára főttek a gombócok, egy szűrővel szedjük ki a vízből, majd csepegtessük le, és forgassuk bele az előzőleg elkészített pirított zsemlemorzsába.
Pirított zsemlemorzsa hozzávalói:
- kb. 15 dkg zsemlemorzsa
- 3-4 ek olaj
Egy serpenyőbe öntsük bele az olajat, majd adjuk hozzá a zsemlemorzsát, és kisebb lángon, állandó keverés mellett pirítsuk szép barnára. (vigyázzunk, mert a zsemlemorzsa gyorsan pirul, nehogy megégjen)
Az elkészült gombócokat forgassuk alaposan bele a zsemlemorzsába, majd tálalásig tartsuk melegen.
Tálaláskor az elkészült túrógombócot szórjuk meg fahéjas porcukorral, majd ízlés szerint tejföllel kínáljuk.
Készíthetsz hozzá gyümölcsös öntetet is, de szerintünk ez így tökéletes.
Forrás: gizi-receptjei.blogspot.com
