Harapj az őszbe – Így készül a tökéletes diótorta!
Ha megpucoltad a kertedben termett diót, ideje a fáradságos munkával megszerzett termést finom falatokká alakítani! A tortához ünnep sem kell, ha sima tepsiben sütjük és sütinek hívjuk…
A dió nem csak finom, [de nagyon egészséges is] (link még nincs), ezért érdemes jócskán fogyasztani belőle. Alkalomra, ünnepre, családi összejövetelre, vagy csak úgy, ebéd utánra készíts egy egyszerű ám mennyien krémes diós sütit!
Az isteni, krémes diótortához a következő alapanyagokra lesz szükséged…
A tészta lapokhoz:
- 7 egész tojás
- 7 evőkanál cukor
- 7 evőkanál darált dió
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
A krémhez:
- 20 dkg vaj (ugyanennyi sütőmargarinnal is helyettesítheted)
- 5 evőkanál tej
- 9 evőkanál darált dió
- 1 tojássárgája
- 15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
Kezdjük a tésztával: A tojások fehérjét egy magas falú tálban a cukor társaságában verjük kemény habbá, majd az utolsó pillanatokban adagoljuk hozzá a hat darab tojássárgáját is. Ekkor egy fakanállal óvatosan forgassuk bele a darált diót és a zsemlemorzsát, majd töltsük egy kivajazott, kilisztezett tortaformába az egészet. Alacsony fokozaton, (160-180 Celsius fokon) süssük addig, míg a tészta kissé elválik a sütőforma falától.
Ezt követően hagyjuk kihűlni, majd vágjunk belőle éles késsel 3 egyforma vastag lapot. Tegyük a lapokat külön tányérokra és egy deciliter langyos vízben feloldott két evőkanál cukor elegyével picit locsoljuk meg.
Jöhet a krém. Ehhez a darált dióbelet a cukorral, vaníliás cukorral, tejjel és a tojássárgával alaposan keverjük össze, majd lassú tűzőn főzzük sűrű péppé. A vajat vagy kocka margarint verjük habosra, majd dolgozzuk össze a diós masszával. Kenjünk meg a tortalapokat, kerüljön krém a süti tetejére is.
Nem kell feltétlenül tortaformában készítened, a tésztát egyszerű tepsibe is töltheted. Ekkor csak a lapok közé tölts krémet, a tetejére pedig kerüljön roppanós csokoládé bevonat! Keskeny, zserbó szerű szeletekre vágva kiváló vendégváró vagy ebéd utáni csemege a családnak.
[Ha nem fogyna el minden dió, ide kattintva olvashatsz arról, hogyan érdemes tárolnod a megmaradt csonthéjast!] (https://proaktivdirekt.com/magazin/cikk/diougyi-praktikak-pucold-tarold-okosan)
