Használj sült szilvát desszertként - Recept csak felnőtteknek!
Az ősz és beharangozója a színpompás szeptember csodás idénygyümölcsöket ad nekünk. A körtéből és a szőlőből készült ételek és italok régi hagyományaink kísérői voltak. Engem mindig nosztalgikus hangulat fog el a szüret szó hallatán. Idén ejtettünk már szót a szilváról is, de nem így. Érdekel, hogy befőzés helyett hogyan használhatod?
Imádom a szezonális ételötleteket. Kiváltképp, ha könnyen össze lehet dobni a desszertnek vagy a vacsorának valót. Mivel a szilva is nagy kedvencem, ezért ennek a gyümölcsnek a főszereplésével kerestem olyan receptet, ami kielégíti az édesség utáni vágyamat. A szilva előkészítésekor ráadásul édessége és zamatmélysége fokozódik!
Sült szilva pirítóson – kis csavarral
- 4 nagy szelet fehér kenyér vagy 8 szelet ciabatta éles szögben vágva
- 650 gr szilva
- 75 gr sótlan vaj
- vanília (2 rúd kikapart belseje vagy azt helyettesítő mennyiség az általad használt formában)
- 200 gr porcukor
- 1 vastagabb héjú citrom – reszelt héja
- 150 ml mascarpone, vagy azt helyettesítő krémsajt
- 40 ml pálinka
Vágd félbe és magozd ki a szilvákat, és keverd el a porcukorban a vaníliát. Egy nagy tálban öntsd rá a vaníliás cukrot a gyümölcsre és öntesd le a pálinkával is. Hagyd állni minimum 30 percig. Melegítsed elő a sütőt 200 fokra, eközben kanalazd a mascarponét egy tálba és reszeld bele frissen a jól megmosott citrom héját. Kend meg vajjal a vékonyra vágott kenyérszeletek mindkét oldalát, így tedd rá azokat a cserépedénybe, vagy a tepsire.
A „megpácolt” szilvából kanalazz rá a kenyérszeletekre. Kicsit locsolhatsz rá a visszamaradt léből is! Így süsd a pirítóst 20-25 percig, majd végső lépésként kanalazz rá a szilva tetejére a mascarpone krémből is. Már csak pár percig kell sütnöd, amíg a sajtkrém el nem kezd olvadni a pirítósok tetején.
Tálald forrón az isteni illatú ételt!
Forrás: houseandgarden.co.uk/
