Hogyan készíts zablisztet?

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Egészségesebb süteményeket és ételeket készíthetünk, ha a búzaliszt helyett vagy mellett zablisztet is alkalmazunk. Ezt az alacsony glikémiás indexszel rendelkező gabonalisztet otthon is egyszerűen elkészítheted, csak egy jó minőségű robotgép vagy kávédaráló kell hozzá.

Zabpehely

Zabliszt készítése

Ha zablisztet akarsz készíteni, akkor ízesítés mentes zabpelyhet használj! Mérd ki a kívánt mennyiséget, vagyis egy kicsit többet, mint amit a recept követelne. A darálást követően körülbelül 25%-kal kevesebb zablisztünk lesz, mint amennyi zabot lemértünk. Tehát, ha 1 bögre zablisztre van szükség, akkor azt 1 és egy negyed bögre zabpehelyből kell elkészíteni. Öntsd a zabpelyhet a robotgépbe vagy darálóba, és addig daráld, mígnem liszt állagú nem lesz. Közben lehet, hogy meg kell állnod és egy kicsit átkeverni a zabot, hogy minden pelyhet le tudjon darálni a gép. Miután elkészült kb. 3 hónapig tárolható hűvös, sötét és száraz helyen, a fagyasztóban pedig 6 hónapig áll el, de a legjobb, ha azonnal felhasználod.

Mire használd a zablisztet?

Az így elkészített liszt ideális süteményekhez önmagában is, de fele-fele arányban is alkalmazható búzaliszttel karöltve. A zabliszttől a sütemény általában könnyebb lesz, kevésbé lesz tömör a tészta. A zabliszt egy kicsit édeskésebb ízzel rendelkezik, mint a búzaliszt, de nem fog lényegesen változtatni a sütemények ízén, ez külön előny! Ideális kekszekhez, muffinokhoz, kenyerekhez vagy bögrés süteményekhez is. Mivel alacsony egy lassan felszívódó és tápanyag-dús szénhidrát, ezért diétás étrendbe is beilleszthető és fogyókúra alatt is fogyasztható.

Recept: Zablisztes almás muffin

• 100 g zabliszt
• 100 g zabpehely
• 150 g joghurt
• 2 ek cukor vagy édesítőszer
• 3 db alma
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 80 g kókuszreszelék
• 1 db tojás

Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk és lereszeljük. A zablisztet, a zabpelyhet, a cukrot, a szódabikarbónát és a kókusz reszeléket összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást és a joghurtot, és lazán összekeverjük a tésztával. Ezután belekeverjük az almát is. A tésztát a muffin sütőbe kanalazzuk, nyugodtan töltsük meg, mert nem fog magasra nőni. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-18 perc alatt készre sütjük.

Forrás: wikihow.org, nosalty.hu

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!