Így különböztesd meg a hamis mézet a valóditól!
A természetes méz rendkívül értékes tulajdonságokkal rendelkezik, ami miatt terápiás célokra is alkalmazható. Gyógyhatását csupán akkor tudja teljes mértékben megőrizni, ha nem éri hőhatás. Mit jelent ez? Hogy a mézet minél kevésbé feldolgozott formában célszerű fogyasztanunk. Hamisított mézet vásárolni éppen ezért teljes pénzkidobás.
A fogyasztók ellenszenvét a megkristályosodott mézzel kapcsolatosan előszeretettel használják ki a forgalmazók: hogy a méz sokáig folyékony maradjon, felmelegítik és megszűrik. De károsodhat a méz azáltal is, hogy különböző (teljesen felesleges) adalékanyagokat adnak hozzá.
A hamis méz kiszűrése vásárlás előtt:
Amennyiben teheted, vásárolj mézet megbízható, helyi termelőtől, aki megfelelő körülmények között tárolt és helyesen csomagolt mézet árul.
A méz címkéjét alaposan tanulmányozd át! Az egyetlen összetevő a 100% méz kell, hogy legyen, amit tanúsítványok is alátámasztanak.
Ha a „méz” túlságosan tisztának tűnik, nagy az esély rá, hogy hamisított terméket tartasz a kezedben, mivel a természetes méz tartalmazhat némi virágport vagy egyéb kis részecskéket.
Könnyen elvégezhető otthoni „tesztek”, ha gyanús a megvásárolt méz:
1. Állag és reakció hőre : Az eredeti méz kristályosodik és nehéz átönteni egyik üvegből a másikra. A nem természetes méz folyékony marad, ezért vízben is könnyen fel fog oldódni. Amennyiben a mézet melegíteni kezded, a valódi méz gyorsan karamellizálódni kezd, míg a hamis változat inkább habosodni fog.
2. A nedvességtartalom tesztje: A fogyasztásra kínált méz természetes nedvességtartalma 18% körül mozog. Az a méz, amihez hozzányúltak, magasabb nedvességi fokot fog mutatni. Éppen ezért, ha egy friss szelet kenyérre kened azt vékony rétegben, akkor egyszerűen bele fog folyni a kenyérszelet belsejébe. Ellenben a valódi mézzel, amely a szelet felületén marad, megkeményítve azt.
Forrás: apiland.hu
