Indítsd a reggelt ezzel a szalonnás harapnivalóval
Amennyiben eleged van a rántottából (de a tojástól nem válnál meg), vagy a kutyafuttában vásárolt, minőségileg kifogásolható pékáruból, és szeretnéd feldobni a reggeledet valami kreatív fogással, akkor próbáld ki ezt a szalonnás-mozzarellás tekercset! Ez az egyszerűen nagyszerű recept új szintre emeli a reggeledet, hogy aztán a nap fennmaradó része is kellemesen telhessen.
Hozzávalók (kb.4 főre):
- 6 nagy tojás
- 200 g füstölt szalonna szeletek
- 1 csésze reszelt mozzarella sajt
- 1 közepes méretű paradicsom, apróra kockázva
- 1 maroknyi friss petrezselyem, apróra vágva
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 evőkanál olívaolaj a sütéshez
Elkészítés:
Egy tálban verd fel a tojásokat, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Add hozzá a reszelt mozzarella sajtot, az apróra vágott petrezselymet, valamint a kockázott paradicsomot. Keverd jól össze. Bélelj ki egy kisebb tepsit sütőpapírral, majd a szalonnaszeleteket helyezd a tepsibe úgy, hogy egy nagy téglalapot alkossanak, és a széleik kissé kilógjanak a tepsiből. Öntsd a tojásos keveréket óvatosan a szalonnára, úgy hogy egyenletesen szétterüljön.
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Kb. 20-25 percig süsd az ételt, vagy amíg a tojás megszilárdul és a szalonna szép aranybarnára sül. Miután elkészült, hagyd pihenni néhány percig. Tekercseld fel az ételt a szalonna segítségével. Vágd szeletekre és tálald friss petrezselyemmel megszórva.
