Kívülről kókuszkocka belülról ausztrál teasüti: Ez a Lamington

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Eljött a forró italok ideje! A forrócsokoládé és a finom teák csak arra várnak, hogy gőzölögve felmelegíthessék kezeinket a csészén keresztül. Habár a forrócsoki önmagában is megállja a helyét, a tea mellé valami gusztusos kis teasütemény dukál! Idén szakítsunk a hagyományokkal és az öt órai teához kínáljunk egy szokatlan ausztrál desszertet.

Lemington sütemény

Egy nagyon finom sütire vágysz, amiről előre tudni lehet, hogy sikere lesz? Hát még, ha az evés mellett a gyerekek az elkészítésében is segíthetnek! Pepecseljünk kicsit, aztán zsebeljük be a dicséreteket!

Lamington sütemény

Hozzávalók:

125 gr puha, sós vaj, plusz egy kevés a forma kikenéséhez
250 gr porcukor
3 nagy tojás
250 gr liszt
3 ek. tej
fél tk. só

A töltelékhez:

250 ml tejszín
2 ek. porcukor
200 gr piros színű lekvár (málna vagy hasonló kicsit savanykásabb ízű)

A mázhoz:

40 gr olvasztott, sótlan vaj
125 ml tej
25 gr kakaópor
200 gr porcukor

A díszítéséhez:

200 gr kókuszreszelék

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra. Vajazunk és bélelünk ki egy kb. 20 x 30 cm-es téglalap alakú sütőtepsit.
2. A vajat és a cukrot keverjük össze egymással habosra. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd jól verjük fel a tészta alapját. A lisztet, a tejet és a sót egy másik tálban addig keverjük, amíg egynemű nem lesz, majd kanalazzuk át a kikevert vajas alaphoz. Miután a két rész összekeveredett, öntsük a tésztát a tepsibe, és süssük meg a sütőben kb. 25 perc alatt, vagy amíg aranybarna színt nem kap. A megsült tésztát tegyük félre, had hűljön ki teljesen.
3. A tejszínt a porcukorral enyhén habosra verjük.
   A kihűlt lapot vágjuk el ketté. Amennyiben különösen szép alakzatokat szeretnénk végeredményül kapni, vágjuk le a süti széleit is. Ezután szeleteljük el az egymáson hagyott lapokat 18 négyzetre. A kapott négyzetek felét megkenjük egy kevés lekvárral, majd a tejszínhabból is tegyünk rá (kanállal vagy habzsákból nyomva). Mindegyikre megkent darabra fordítsunk rá egyet a maradék piskótából, majd tegyük félre a csupasz süteményeket a hűtőbe.
4. A csokimáz elkészítéséhez készítsünk elő két tálat: Az egyikben keverjük össze az olvasztott vajat és a tejet, míg a másik tálban a kakaóport és a porcukrot szitáljuk össze. Fokozatosan, ugyanakkor folyamatosan keverve adjuk hozzá a kakaót és a cukrot a vajas keverékhez. Amennyiben mégiscsak csomós maradna, botmixerrel turmixoljuk simára.
5. Szintén készítsük ki egy tiszta tálba a kókuszreszeléket, hogy a hűtőből kivett süteményeket a csokimázba forgatás után meg tudjuk hempergetni ebben, majd tegyük rácsra a beforgatott darabokat.
6. Miután az összes süteményt bevontuk a csokimázzal és egy könnyű kókuszréteget is kapott, hűtsük le legalább 1 órára a hűtőszekrényben.

Utolsó előtti mozzanatként még hagyjuk, hogy a gyerekek kiskanállal kikanalazzák a megmaradt csokimázat, majd álljunk neki egy friss adag tea lefőzésének.

Forrás: www.bbcgoodfood.com

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!