Nagy őszi receptajánló 1: Íme a szezon kedvenc főételei!
Az őszi ételek ízeit csupán az őszi ételek vibráló színei tudják felülmúlni, nem igaz? Mielőtt belecsapunk a gesztenyepürébe, lakjunk púpra az őszi időszak legjellegzetesebb ételeiből! Csapjuk hát fel a virtuális receptfüzetünk lapjait, és állítsuk össze az évszak legkirályibb menüjét!
Elő a legfrissebb asztaldísszel és az avar színeiben pompázó szalvétákkal! Adjuk be bátran a derekunkat az elsőre furcsának tűnő párosításoknak, és csapjunk egy fenséges őszi lakomát!
Nem is húzom tovább az idejét annak, aki jobban szereti a kész megoldásokat: Íme, egy teljes menüsor a legnépszerűbb őszi fogásokból!
Gesztenyével főtt finomságok
A gesztenye még mindig sütve a legkelendőbb, pedig desszertnek is beillő levesként, vagy egy hagyományos köret modernizálójaként ugyancsak érdemes gondolnunk rá.
Sütőtökből készült ételek
A sütőtökből készült levesek már elterjedtebbek a gesztenyéből készülteknél, de még ezen is tudunk csavarni, ha más népek konyhájával vegyítjük az ősz legharsányabb zöldségét. A sütőtök ugyanis még mexikói ihletésű levesbe is beleillik.
Főételként készíthetünk belőle egy különleges gnocchit, de a magyarok kedvenc konyhai eljárása – a panírozás is jól áll a töknek. A rántott sütőtökhöz, a sütőtök igazi rajongói cseréljék ki a püréből a gesztenyét tökre! A sütőtökös köret receptje itt található.
Ha könnyebb formában dolgoznánk fel a maradék sütőtököt, készítsünk belőle őszies hummuszt!
Sütőtökös sorunkat egy kakukktojással zárnám, mivel még egy narancssárga ételnek is helye van az étkezőasztalunknak. Ez pedig nem más, mint a sárgarépa, méghozzá krémes leves formájában!
Hús hátán hús
A magyar gasztronómia egyik legjelesebb eseménye a Márton nap, amely senkit sem hagy hidegen, főleg a feldolgozott szárnyasokat – kivéve, ha pástétom készül belőlük. Egy szó, mint száz, ez az ősz sem telhet el libacomb, de azokra is gondoltunk, akik inkább a vörös húsok felé húznak. A sertéssült mellé is kiválóan passzol a lilakáposzta! Próbáld ki!
Őszies sültek receptjeit itt találhatsz még, hogy fenntarthasd az egyensúlyt a tápanyagdús zöldségek és a fehérjedús húsok között. Ha pedig kissé nagyobb adagot sikerülne készíteni, mint amennyi rögtön elfogy, húsos pizzatekercs formájában új életet adhatsz a sültnek.
…és végül az elmaradhatatlan C-vitamin, mivel nem csak finomat, de egészségeset is ennünk kell, hogy meg tudjuk támogatni immunrendszerünk maximális védelmét. A savanyú káposzta ugyanúgy elengedhetetlen étele az elkövetkezendő hónapoknak, mint a sütőtök!
