Nem lehet nem szeretni – Az imádnivaló újhagyma+egy recept
Ilyenkor tavasszal nehéz ellenállni a zsenge, friss, illatos újhagymának, mely a napos évszak első zöldségeként köszön ránk az üzletek polcairól, a vásárcsarnokok standjairól vagy épp a saját kertünkből. Igaz, nem egy társas összejövetel előtti étek, azért nem érdemes kihagyni a tavaszi menüsorból.
Mi is az újhagyma valójában?
Az újhagyma igazából fiatal vöröshagyma, vagyis akkor kerül ki a földből, amikor a hagyma gyökér része még nem fejlődött ki rendesen.
Csak tavasszal élvezhetjük ezt a zsenge finomságot?
A jó hír az újhagymát nagyon és a vöröshagymát kevésbé kedvelőknek, hogy a vetést márciusban el lehet kezdeni és egészen június közepéig lehet folytatni. Így a májustól, júniustól egészen a nyár végéig fogyaszthatjuk ezt az isteni zöldséget.
Az ízén kívül még miért jó nekünk?
Ilyenkor tavasszal még inkább szükségünk van arra, hogy támogassuk immunrendszerünket. Az újhagymában lévő vitaminok, mint a C-, B1-, és B2-vitamin, az ásványi anyagok, mint a kén, a szelén, a kálium, a réz, a foszfor, a cink, a vas, a nikotinsav és a folsav, mind segítik szervezetünk megerősödését. A benne lévő kénnek, illetve vitaminoknak köszönhetően az újhagyma csökkenti a gyulladásokat, antibakteriális hatású, óv a szabadgyökökkel szemben. Akárcsak a vöröshagyma, az újhagyma is felveszi a harcot az érelmeszesedéssel, de bélféregűző, vizelethajtó, étvágygerjesztő és emésztést fokozó hatása is ismert.
Hogyan fogyaszthatod?
Amellett, hogy feldobja a reggelihez vagy vacsorához kitett „zöldségtálat”, így az egyszerű, de nagyszerű zsíros vagy vajas kenyeret, szendvicset is, de finom saláta is készíthető belőle. Remek ízesítője lehet pástétomoknak, húsoknak, szószoknak, túrókrémeknek, körözöttnek, sajttekercsnek, leveseknek, de még a spagettinek is. És arról sem szabad megfeledkezni, hogy nemcsak a hagyma fehérje, hanem zöld része is felhasználható.
+egy egyszerű recept: Újhagyma leves
Ami kell hozzá:
fél kg újhagyma
kb.1 l víz
olívaolaj vagy vaj
2,5 dl főzőtejszín
Só, bors, ételízesítő
Tisztítsd meg az újhagymát, a szárát vágd le, csak egy 10 cm-es darabot hagyj belőlük, majd karikázd fel. Az olajon vagy vajon párold meg a hagymát, öntsd rá a vizet, majd szórj rá 2 evőkanál ételízesítőt és forrald fel. Kb. 10 percig főzd, aztán mehet bele a tejszín. Így forrald még 5 percig. Ha inkább krémlevesként fogyasztanád, botmixerrel pépesítsd, majd ízesítsd sóval és borssal.
Forrás:gyulaihirlap.hu, bien.hu
