Olaszos tésztasaláták – ha te is nyáridéző hangulatban vagy!
A tésztasalátáról neked is az édes majonézes szósztól csöpögő, kevésbé diétás – de természetesen finom – kissé agyonkopott étel jut az eszedbe? Nos, nem kell, hogy csak ez az egy verzió legyen a konyhád vendége, hiszen a tésztasaláták remek ételek!
Rögtön két mediterrán verzióval is megörvendeztetnénk, ha egy kis csavart vinnél eme sokoldalúan elkészíthető ételbe. A saláta rögtön egytálétellé fog avanzsálni, laktató ugyanakkor egészséges is lesz, bízz bennünk!
Tonhalas tésztasaláta – a nagy kedvenc
Ezt jellemzően nyaralások alkalmával szoktam elkészíteni, ha apartmanban szállunk meg, és éppen nem étteremben szeretnénk enni. Gyorsan megvan, finom és bőséges!
Hozzávalók egy 4 személyes adaghoz
- 2 konzerv tonhal
- 500 g penne (durum vagy teljes kiőrlésű)
- 1-2 db paradicsom
- 1 fej lilahagyma
- 4-6 db keményre főtt tojás
- fél kígyóuborka
- 1 piros vagy sárga kaliforniai paprika
- ízlés szerint olívabogyó
- só, bors, oregano
- olívaolaj
A tésztát megfőzzük és lecsepegtetjük, majd olívaolajjal locsoljuk és átkeverjük, hogy ne ragadjon össze. A zöldségeket megtisztítjuk és kisebb darabokra vágjuk – akkorákra, ami nekünk kényelmes. A tonhalat lecsepegtetjük – lehet olajos vagy sós lében lévő változat is, amit jobban szeretünk. A zöldségeket és a tonhalat is hozzákeverjük a tésztához, a borssal és az oreganóval egyetemben. Ha szükséges, akkor még pótoljuk az olívaolajat illetve a sót. A tojásokat negyedeljük - akkor főzzünk 6 tojást, ha a 4 főből 2 nagyobb étkű pasi :) - és a salátánk tetején elhelyezzük.
Prosciuttos-sajtos tésztasaláta – ha füstösebb ízekre vágysz!
4 személyre adjuk meg a mennyiségeket, de nem vállalunk felelősséget azért, ha mégsem lenne elég, hiszen azoknak, akik kedvelik az olaszos ízeket, eléggé addiktív! Nehéz lesz abbahagyni. :)
- 500 g farfalle vagy mini farfalle vagy orsó tészta
- 100 g prosciutto (vagy egyéb füstös, vékonyra szelt sonka, ha nem sikerül -ezt vásárolnod)
- 3 szem paradicsom
- 1 fej lilahagyma
- 4 nagy marék rukkola
- 3 ek balzsamecet
- 15-20 dkg mozzarella golyó
- 5-6 ek olívaolaj
- só, bors, friss bazsalikom ízlés szerint
Az elkészítése talán nem is igényel nagy magyarázatot, hiszen eléggé egyszerű. A tésztát megfőzzük, átmossuk, olívaolajjal locsoljuk, sózzuk. Közben a paradicsomot és a hagymát felvágjuk apróra. A rukkolát átmossuk, lecsepegtetjük. A sonkát felvágjuk vékony csíkokra, a bazsalikomot is felaprítjuk. A sonkát és a zöldségeket összekeverjük, majd a tésztához adjuk, rászórjuk a mozzarella golyókat, sózzuk borsozzuk, meghintjük a bazsalikommal és rácsurgatjuk a balzsamecetet.
Buon appetito! Jó étvágyat! :)
