Részeges „savanyúság” – Avagy a meggy kompót rummal az igazi
Imádjuk a nyár ízeit! De nem csak a meleg évszakban, hanem mondjuk télen is. Sok konyhában már készülnek a finom lekvárok, de kerül a fagyasztóba is az ízletes gyümölcsökből. A kompótfőzés pedig reneszánszát éli, úgyhogy kerüljön belőle néhány üveggel a kamrák polcaira!
Aktuális kedvencünk a meggy, ami egy kis rummal megbolondítva remek téli csemege lehet! De azért nyáron sem árt előkóstolni!
Rumos meggy kompót
Hozzávalók:
1 kg meggy
4 dl rum
30 dkg (kandis)cukor
10 szem bors
2 szem szegfűszeg
10 db egész fahéj
1 db csillagánizs
A meggyet megmossuk, kimagozzuk, majd befőttes üvegbe tesszük őket (nagyjából 1,5 literes üveg elég lesz). A rumot a fűszerekkel felforraljuk, majd levesszük a tűzről. Mielőtt ráöntenénk a meggyre, újra felforraljuk. Ha újraforraltuk, mehet a lé a gyümölcsökre. Csavarjuk rá az üveg tetejét, majd egy hétre tegyük hűvösre. Az 1 hét alatt forgassuk rendszeresen.
Forrás: essen-und-trinken.de
